Kendt madmor stopper efter 30 år: Arvtager var 10, da Tove tog ternet forklæde på

Alting har en ende (og en hvalfisk har kun en, som det engang lød fra Shu-bi-dua i ”Hvalborg).

Efter knap 30 år som leder af Karolines Køkken er aarhusianske Tove Færch klar til at tage det ikoniske rød- og hvidternede forklæde af.

Den kendte madmor, der næsten er jævnaldrende med Karoline, har siden 1992 udarbejdet nye opskrifter og inspireret utallige danskere til at prøve nye retter.

»I næsten halvdelen af mit liv har Karolines Køkken været mit hjertebarn. Vi har haft det helt rigtige team til at udvikle køkkenet med afsæt i danskernes behov i køkkenet, tendenser i samfundet og ikke mindst udvikle i takt med, at vores madvaner og prioriteringer i dagligdagen har ændret sig. Men nu er det tid til næste kapitel for Karolines Køkken,« siger Tove Færch i en pressemeddelelse.

I Tove Færchs tid som chef for Karolines Køkken har hun blandt andet været med til at udvikle en app, en Instagramkonto og en Facebookside, så udviklingen af gode retter kan deles med flest muligt, og så de er nemme at søge frem.

»Vi bruger masser af tid på at rydde op, rette til og optimere søgeord, så man kan google sig til opskrifterne eller finde dem på vores hjemmesider. Vi målretter opskrifter til sociale medier og udformer tips og tricks,« sagde Tove Færch for nylig i et interview med Århus Onsdag.

»En katastrofe«

Tove Færch har selv ansat sin efterfølger, kokken Britta Surland. Det skete tilbage i 2006, og allerede dengang skal de to have haft en snak om, at skulle Britta Surland engang skulle overtage rollen som ansvarlig for køkkenet.

»Karolines Køkken har spillet en afgørende rolle for dansk madkultur gennem seks årtier, hvoraf Tove har stået i spidsen i tre af dem. Det er derfor med stor glæde og ydmyghed, at jeg nu skal drive køkkenet videre ind i den næste fase,« siger Britta Surland.

40-årige Surland får titlen som ’leder af mad og inspiration i Arlas Køkken’.

Britta Surland bliver nu ansvarlig for at udvikle ny inspiration til køkkenets digitale kanaler og sikre, at de unge også kommer i køkkenet. Det skal blandt andet ske ved et øget fokus på nye digitale platforme.

»Det er en katastrofe, hvis vi mister vores evne til at lave mad i hjemmet. Min mission er derfor at inspirere langt flere danskere til at komme i køkkenet. Der er enormt meget fællesskab, glæde og livskvalitet i at lave mad,« siger Britta Surland.

En stor del af Britta Surland mission skal også være at følge udviklingen mod mere grøn og bæredygtig madlavning.

Da Tove Færch i 1992 blev chef for Karolines Køkken, var udviklings- og inspirationskøkkenet en del af De danske Mejeriforeningers Fællesorganisation. Siden overgik Karolines Køkken til Arla, som det stadig er en del af.