Gastronomisk topmøde i Aarhus: Michelinstjerne-kokke går sammen til særlig aften

Der er lagt op til et gastronomisk topmøde i køkkenet hos den aarhusianske Michelin-restaurant Gastromé, når man får besøg af Michelinstjerne-kokkene fra Restaurant Tri i Agger og Restaurant Moment fra Djursland.

Det sker 18. april, og folkene bag de tre restauranter vil kombinere deres bedste retter og vine og dermed forsøge at skabe en aften til gæsterne, som ellers ikke kan opleves.

»Der er to formål med denne aften. Først og fremmest vil vi gerne tilbyde gastronomi-glade gæster en helt ekstraordinær oplevelse, hvor vi har sammensat det bedste fra de tre restauranters køkkener til en helt særlig menu. Men samtidig er det også en mulighed for os kokke at mødes og blive inspireret af vores superdygtige kolleger fra andre restauranter. Vi ser dem ikke som konkurrenter, men samarbejdspartnere, da vi er fælles om at vise danskerne og verden, at Jylland er en omvej værd, hvis man vil have en god gastronomisk oplevelse,« fortæller Søren Jakobsen, medejer og restaurantchef hos Gastromé, i en pressemeddelelse.

Nede på jorden-stemning

De tre anerkendte restauranter inviterer til en 12-retters menu inklusive vine hos Gastromé, der ligger i Risskov.

Søren Jakobsen garanterer både fantastiske smagsoplevelser og god stemning, når der serveres fire retter fra hver restaurant.

»En af de ting, som vi tre restauranter har til fælles, er tilgangen til gæsterne. Vi roses alle for stor gæstfrihed, og vores jordbundne jyske rødder, der smitter af på den stemning, som folk oplever, når de spiser hos os. Og selvfølgelig vil den stemning gennemsyre eventet den 18. april,« siger Søren Jakobsen.

Restaurant Tri, der ligger i den lille nordvestjyske by Agger, fik sin første Michelinstjerne i 2023, på trods af at den kun havde eksisteret et år på det tidspunkt. Ejer og køkkenchef på Tri Nicolas Min Jørgensen tager sit udgangspunkt i totalt lokale råvarer fra egnen, når han sammensætter sine menuer til gæsterne.

Restaurant Moment fra Feldballe på Djursland har siden 2020 været indehaver af Michelinguidens grønne stjerne for bæredygtighed, og i 2023 modtog man Michelin Green Star for restaurantens fokus på klima og bæredygtighed. Bæredygtighed er nøglen i alt, hvad ejerne Rikke og Morten Storm Overgaard arbejder med i og omkring Restaurant Moment.

På hjemmebanen hos Gastromé deltager Søren Jakobsen sammen med køkkenchef og medejer William Jørgensen. Gastronomien på Gastromé er klassisk med dyb inspiration fra det nordiske køkken og franske traditioner tilført sæsonernes lokale råvarer fra bl.a. Gastromés eget minilandbrug, The Garden.

Det oplyses, at prisen pr. person til det specielle arrangement er 3.800 kroner.