Skal de spises af med plantefrikadeller og rødbedebøffer?
Det er fornuftigt, at vi spiser mere klimavenligt i vores kommunale institutioner, mener SF.
Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger om dit lokalsamfund, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne. Du kan sende os din mening her.
Ja, ligesom alle andre i vores samfund skal vores børn og ældre overgå til en mere klimavenlig kost.
Derfor er det klogt, at vi i Aarhus Kommune har indført en intern CO2-afgift, så institutionerne får et økonomisk incitament til at finde grønnere løsninger på tallerkenen. Derudover er overgangen til en mere klimavenlig kost også et spørgsmål om vaner og tilvænning.
Her kan de offentlige køkkener spille en rolle ved at vænne aarhusianerne til at spise flere planter, mindre kød og færre mejeriprodukter. De kommunale køkkener har mulighed for at introducere klimavenlig mad til mange mennesker, da de serverer et stort antal daglige måltider til medarbejdere og borgere. Mad og madkultur spiller en stor rolle i vores dagtilbud, så det er en unik mulighed, at vi tidligt i børnenes liv kan give dem mulighed for at udforske klimavenlige og sunde måltider. Det er noget, vi som kommune bør støtte.
Det er netop kommet frem, at Aarhus Kommune halter voldsomt bagud i forhold til at nå vores mål om klimaneutralitet. Derfor er det helt afgørende at have en intern CO2-afgift i Aarhus Kommune, hvis vi vil nå vores ambitiøse klimamål.
I SF Aarhus har vi stor tillid til vores ældre medmennesker, og vi er overbeviste om, at de ønsker at videregive en grøn klode til deres børn og børnebørn.
Skal det ske må vi ændre vores adfærd og blive markant mere bæredygtige. Fødevareproduktion og fødevarer spiller en afgørende rolle i denne sammenhæng. Derfor er det klogt at have en intern CO2-afgift i kommunen, og derfor er det klogt, at de ældre spiser mindre kød - præcis som resten af samfundet skal tilpasse sig en hverdag med færre animalske produkter.
Herudover tror vi også på, at vores ældre medborgere gerne vil tage medansvar for og bidrage til den grønne omstilling - og det er nødvendigt, hvis der skal være en klode til deres børn og børnebørn. Vi kan ikke læne os tilbage og vente på, at teknologien virker - nej, så er vi nødt til at handle nu, og så er vi som kommune nødt til at tage ansvar.
I SF Aarhus har vi stor tillid til vores ældre medmennesker, og vi er overbeviste om, at de ønsker at videregive en grøn klode til deres børn og børnebørn.
Modstandere af klimavenlig mad i de kommunale køkkener skyder os ofte i skoene, at vi er ligeglade med, om børn og ældre får den rette ernæring i deres mad. De hævder, at vi vil gøre livet surt for børn og ældre i vores kommunale institutioner. Dette er selvfølgelig ikke tilfældet.
I SF tror vi ikke på, at klimavenlig mad og sund kost er hinandens modstandere. Tværtimod tror vi på, at man sagtens kan skabe velsmagende, sunde og klimavenlige retter.
Herudover er vi overbevist om, at de ældre på plejehjem også gerne vil være med til at tage ansvar for, at der er en klode til deres børn og børnebørn, og det betyder, at vi ikke kan læne os tilbage og vente på, at teknologien virker. Nej, så er vi nødt til at handle nu, og så er vi som kommune nødt til at tage ansvar.
I SF Aarhus har vi stor tillid til vores ældre medmennesker, og vi er overbeviste om, at de ønsker at videregive en grøn klode til deres børn og børnebørn. Det handler om mod og vilje til at ændre vores kostvaner og gøre dem mere klimavenlige.
Dette tror vi, at de ældre er klar til, det tror vi, at børnene er klar til, og det tror vi, at aarhusianerne er klar til.