Italiensk-inspireret pizza hos L’Osteria i Aalborg

Denne artikel er sponsoreret af L’Osteria i Aalborg

Hvad kendetegner en italiensk-inspireret pizza? For mange handler det om en tynd, sprød bund, tomatsauce og mozzarella fordelt i de rette mængder. Hvis du leder efter en italiensk-inspireret pizza i Aalborg, har byen fået en ny mulighed. På Østerågade 19 har restaurantkæden L’Osteria slået dørene op, og de bringer deres koncept med store, sprøde pizzaer til Nordjylland.

Pizzaer der rager ud over tallerkenens kant

Hos L’Osteria i Aalborg serveres pizzaerne i rammer, der er inspireret af den traditionelle italienske osteria-stemning. Et af kædens særlige kendetegn er pizzaernes størrelse, som altid rager ud over tallerkenens kant. Bundene bliver formet på bordet og bages ved høj varme for at opnå en sprød konsistens. Hvis man er to personer, der ønsker at smage forskellige varianter, er der desuden mulighed for at få to forskellige slags fyld på hver sin halvdel af den samme pizza.

Historien og råvarerne

Konceptet bag L’Osteria har rødder tilbage til 1999, hvor den første restaurant åbnede i Nürnberg. Ambitionen var fra starten at tilbyde italiensk-inspireret retter til tilgængelige priser. Siden dengang har kæden ekspanderet til en række europæiske storbyer som Berlin, Wien og Amsterdam. Udover pizzaerne serverer L’Osteria også pasta, hvoraf langt de fleste varianter bliver fremstillet af kædens egen pastafabrik.

Åbning og rammer i Aalborg

Åbningen i de centrale lokaler på Østerågade i Aalborg er blevet forberedt over en længere periode. I ugerne op til åbningen har personalet gennemgået oplæring og testmiddage med støtte fra erfarne trænere fra kæden for at indkøre arbejdsgangene i køkkenet. Restauranten henvender sig til både børnefamilier, par og grupper, der ønsker et uformelt måltid centralt i byen.