Nu er Skafferiet klar med fredagsbar og fællesspisning

»Hvornår åbner i? Sådan har mange spurgt. Og helt ærligt, det gør vi ikke – ikke på den måde, som mange måske havde håbet, vi ville.«

Ordene er Jon Ahrensbachs. Han er ejer af Skafferiet, som 1. oktober flyttede fra Hinnerup til Kulturhuset Sløjfen i Hadsten.

Tidligere forpagtere af køkkenet i kulturhuset har haft daglige åbningstider, men sådan er det ikke længere, og derfor er ’caféen’ da også blevet omdødt til ’Spisestuen’.

»Tidligere var det et krav, at stedet skulle have åbent som en café, men de 10-11 forskellige forpagtere henover årene er et udtryk for, at det er for svært at få en café med daglige åbningstider til at løbe rundt,« fortæller Jon Ahrensbach, som derfor også spurgte ind til netop dette, før han overhovedet lagde billet ind på forpagtertjansen.

»Det krav er der heldigvis blødt op for. Jeg har selv haft kaffebar i Hinnerup, og jeg ved, hvad det kræver dag ud og dag ind. Det er alt for risikabelt, så det tør jeg ikke. Men tilgengæld vil jeg lave faste arrangementer,« siger forpagteren.

Det første arrangement er fællesspisninger hver fjerde onsdag, startende allerede 10. januar. Det bliver med en fællessang, langborde, håndbajere og saftevand.

»Der er en totalt afslappet og uformel stemning, hvor man ikke behøver at tage pænt tøj på – man kommer bare, som man er. Og så kommer man hinanden ved og møder andre fra byen, som man ikke kender,« fortæller Jon Ahrensbach og fortsætter:

»Jeg nåede at holde to fællesspisninger i Hinnerup, før corona gjorde sit indtog, og det gik over al forventning. Det var en kæmpe glæde, og billetterne blev solgt på en time. Jeg mærker allerede samme store interesse i Hadsten, hvor der også er solgt mange billetter.«

På sigt bliver fællesspisning måske to gange om måneden.

Festlig Fredag

Et andet fast arrangement bliver ’Festlig Fredag’, som bliver afholdt hver fjerde fredag, startende 19. januar.

Her vil der være en frokost fra klokken 11.30, og derefter eftermiddags-kaffe og -kage, og senere på eftermiddagen bliver der fredagsbars-stemning med drinks, fadøl og lette anretninger.

»Det er jo også som en anerkendelse af, at folk efterspørger caféstemningen,« siger Jon Ahrensbach, som er blevet mødt med forståelse, når han har forklaret undrende folk, hvorfor der ikke er daglige åbningstider.

»Når jeg forklarer, at det ikke er rentabelt, så fortår folk det godt. Men jeg sørger jo også for at fortælle folk, at hvis man nu eksempelvis skal 10 mennesker på en gåtur, så kan man sagtens på forhånd have bestilt kaffe og kage hos Skafferiet.«

Mad til selskaber

Før Skafferiet flyttede til Sløjfen levede virksomheden af mad til selskaber – fra seks personer til flere hundrede.

Mad ud af huset har dog ligget meget stille de første måneder på det nye sted, og alligevel har forretningen fint kunnet løbe rundt udelukkende ved at skulle stå for forplejning til husets arrangementer. Ja, faktisk har Skafferiet haft så travlt, at en ny kok og en morgendame på 12 timer er blevet ansat. Ligesom Jon selv har arbejdet rigtig meget.

»Det er dejligt at komme ind i et hus, hvor der sker noget. At være en del af noget større. I Hinnerup skulle jeg jo hive alting hjem selv,« siger forpagteren, som nu er faldet så godt til, at mad ud af huset atter begynder at tage fart.