Endnu et kendt Ebeltoft-sted får nyt navn: Aoife- hva'beha'r?

Det er ikke kun Glasmuseet, der har skiftet navn. Det har kaffebaren Apelgren Jordt Coffee på havnen i Ebeltoft også. Nu hedder den Aoife Coffee.

Ifølge ejer Rasmus Jordt sker navneskiftet, fordi en af dem, som var med til at starte kaffebaren har trukket sig og ønsker at bruge sit navn (Apelgren, red.) til noget andet.

Om hvorfor, han har valgt navnet Aoife, som udtales ee-fa, forklarer han:

»Det er et navn, som har fulgt mig, siden jeg var barn, hvor jeg syntes, det var flot, og senere blev helt fascineret af, hvordan det staves. Navnet Aoife er et irsk pigenavn. Både min kæreste og jeg har boet i Irland og har uafhængigt af hinanden været helt vilde med navnet. Både måden, det staves på, men også udtalen. Det ligger godt i munden, og vi kunne ikke komme i tanke om et mere perfekt navn. Navnet betyder i øvrigt beautiful/radiant, som passer til vores kaffe.«

Han understreger, at det kun er navnet, der skifter, kaffen fortsætter med at være, som den altid har været.

42-årige Rasmus Jordt åbnede for cirka fire år siden Apelgren Jordt Coffee sammen med sin daværende hustru.

»Vi ville faktisk åbne en kaffeskole, men af forskellige grunde lod det sig ikke gøre, og så blev det sådan lidt tilfældigt til kaffebaren i stedet for, som jo er blevet virkeligt godt taget imod. Faktisk meget bedre, end vi havde turdet håbe på.«

Det er kun godt 10 år siden, at Rasmus Jordt begyndte at dykke ned i kaffebønnernes verden. Han er uddannet kaospilot og markedsføringsøkonom, men har altid været i restaurationsbranchen. Da han blev ansat ved Siegfreds kaffebar i Aarhus tog det ikke lang tid, før kaffen blev omdrejningspunktet.

Og kaffe er ikke bare kaffe. For Rasmus Jordt er der tydeligvis masser af filosofi bag kærligheden til kaffe, som dog ikke er højtravende, men faktisk lige præcis det modsatte.

»Der er nogle gange lidt for meget kejserens nye klæder over mad og kaffe, men grundlæggende handler det for mig bare om god smag, og der er jeg ret kompromisløs. Vi arbejder ud fra devisen om ’no fuss - just flavour’. Der behøver ikke at være alt muligt halløj uden om. Kaffen skal tale for sig selv.«

Som barn voksede Rasmus Jordt op i Østafrika, og derfor har han helt naturlig område for kaffen i det område og generelt også for kaffebøndernes vilkår. Hvert år importerer han cirka 15 ton bønner fra både Afrika og Sydamerika, og han sikrer sig, at leverandørerne er så bæredygtige som muligt.

Desuden suppleres kaffepassionen i lokalerne på Fiskerihavnen med Jordts anden passion, nemlig hunde. Derfor sælger han også i det, der nu hedder Aoife, udstyr til de firbenede venner, som hundekurve, halsbånd og snore.