Spis og drik alt, hvad du kan for 295 kroner: Ny restaurant rykker ind midt i byen

Er ”ad libitum” din livret? Så er der godt nyt.

I morgen bliver der nemlig pustet nyt liv i de lokaler, der de seneste 10 år har huset A Hereford Beefstouw, og før det rummede Bryggeriet Sct. Clemens.

For overfor Domkirken rykker den nye Restaurant Elmer ind, når man torsdag holder uofficiel åbning og testaften, mens den officielle åbning foregår fredag.

Det oplyser restauranten i en pressemeddelelse.

Og konceptet hos Elmer er kort og godt, at man kun betaler for den tid, man opholder sig i restauranten. Man bestiller eksempelvis halvanden time til 295 kroner - og så stiger prisen jo længere tid, man har planer om sidde der. Og når der er betalt, kan man så frit forsyne sig med masser af vin og et bredt udvalg af både forretter, hovedretter og desserter - alt sammen med fokus på de nordiske madtraditioner, lyder det i pressemeddelelsen.

Restaurantkonceptet er skabt af Jacob Møller, som tidligere blandt andet har været køkkenchef på Michelin-restauranten Frederikshøj i Aarhus.

»Vi har skabt Elmer som et sted, hvor det føles lidt som at komme på besøg hos en god ven. Her går du selv i køkkenet og henter din mad og dine drikkevarer, og hvis du har brug for mere af en bestemt ret eller en bestemt vin, går du bare op og tager det, du har brug for,« forklarer Jacob Møller, der er gastronomisk chef i madkoncernen Aage Damgaard, som lancerer den nye restaurant.

Erfarne madfolk står bag den nye restaurant

Madkoncernen Aage Damgaard driver i forvejen blandt andet cateringvirksomheden Møller & Damgaard Gastro, vinhandlen A Vinstouw og en lang række restauranter som A Hereford Beefstouw-restauranterne i hele landet.

Det er erfaringerne fra de øvrige restauranter, der nu danner grundlaget for Elmer.

»Vi ser en klart øget efterspørgsel på spiseoplevelser i rigtig høj kvalitet, der samtidig er til at betale. En restaurantregning på en god restaurant løber hurtigt op i mange tusinde kroner for mad og vin, og det vil vi gerne gøre op med hos Elmer, hvor man får alt det kvalitetsmad og vin, man kan spise og drikke fra 295 kroner og opefter. Samtidig skal man ikke bruge en masse tid på at vente på maden, og man kan vælge frit fra et bredt udvalg af retter og altid snuppe et glas vin mere fra vinbuffetten med gode kvalitetsvine,« lyder det fra den gastronomiske chef.

Pladserne til Elmers uofficielle åbning på torsdag sælges derudover med 50 pct. rabat på restaurantens hjemmeside efter først til mølle-princippet, oplyser restauranten.

Fra på fredag holder restauranten derefter så åbent alle ugens dage fra klokken 17 til sent. Adressen er Åboulevarden 46A og Kannikegade 10-12, 8000 Aarhus C.