Kirsten og Jørn blev ikke spået mange chancer. Nu fejrer de 40 års jubilæum med "blomstrende" forretning

»Det var det rene Korsbæk. Man var Des med de fine fruer, og der var bankdirektører, man havde stor respekt for«

Kirsten og Jørn smiler ved mindet om Adelgade i 1985 – året hvor de besluttede at skabe deres egen blomsterbutik i Adelgade. Kirsten Hansen, der er vokset op i Skanderborg, og Jørn Jensen, der kommer fra Grenaa, havde begge arbejdet i den samme blomsterbutik i Aarhus, før de kastede sig ud i livet som selvstændige.

»Vi tænkte, at når vi nu alligevel skulle arbejde så mange timer hver uge, så kunne vi lige så godt gøre det for os selv,« fortæller Kirsten, der dengang var bare 23 år gammel. Jørn var et år ældre. De mødte hinanden, mens de stadig var blomsterdekoratør-elever, for øvrigt i samme aarhusianske butik.

»Vi blev ikke ligefrem taget imod med åbne arme. Byen borgere spåede os ikke mange chancer for at overleve. Her var i forvejen to blomsterbutikker i Adelgade, og det var dem, folk kendte og derfor handlede hos. Så de første knap 10 år krævede hårdt arbejde og stædighed,« husker Kirsten.

Spådom gjort til skamme

Kirsten og Jørn stod fast og sammen fik de skabt en trofast kundekreds og gjort spådommen til skamme.

De første år lå butikken længere nede ad Adelgade mod Mindet. Siden flyttede Kirsten og Jørn butikken op til Matas, inden de igen rykkede teltpælene op og flyttede ind i den nuværende ejendom, hvor Kirstens far havde haft sin skobutik – og så kom der for alvor vind i sejlene.

»Vi har en rigtig god placering her. Vores omsætning voksede markant, alene fordi vi kom hertil. Her var også plads til, at vi kunne føre en ny ide ud i livet,« fortæller Jørn.

Den nye ide var at få etableret en shop i shoppen med delikatesser: Vin, chokolade, specialiteter og gaveartikler. Det havde folk ikke set før i en blomsterbutik, og da slet ikke i det omfang.

I dag passer Kirsten først og fremmest delikatesseafdelingen, mens Jørn er i binderiet og tager sig af planter og afskårne blomster.

»Så vi står ikke lige op og ned ad hinanden hele dagen, og det er nok også meget godt, når man driver forretning sammen gennem så mange år,« griner Kirsten.

Selvom de har drevet Blomsterværkstedet sammen i 40 år, så har Kirsten flere gange stået alene med ansvaret for butikken.

»Vi har jo dannet parløb hele vejen, men jeg har også rejst meget. Et par år efter vi startede, blev jeg Danmarksmester i moderne blomsterkunst, og det betød, at jeg blev inviteret til Japan for at turnere rundt, lave demonstrationer og undervise. Jeg var derude ni gange i alt, og det var meget spændende,« fortæller Jørn.

»Men timingen var ikke så god. Vi havde lige fået vores datter, men sådan en mulighed var jo ikke til at sige nej til,« tilføjer han.

Jensen Flower School

Faktisk lykkedes det Jørn at sætte et blivende aftryk i Japan.

»Hende, der var vores tolk, havde sin egen lille blomsterskole. Hun spurgte på et tidspunkt, om hun mon måtte købe mit navne. ”Nej,” sagde jeg: ”Du må få det!” Og så kaldte hun skolen Jensen Flower School,« fortæller han smilende.

Jørn har også i en periode lavet anlægsvirksomhed ved siden af arbejdet i Blomsterværkstedet.

»Jeg var god til at tegne anlæg, indgangspartier og den slags og udføre det bagefter. Jeg har altid tænkt, at en dekoration eller en buket, den holder en uge, men et anlæg, det holder i rigtig mange år, og det går det sjovt at arbejde med.«

Det med at være stærk på kvalitet og have fornemmelse for de nyeste trends, det er noget af det, Kirsten og Jørn altid har haft øje for. Derfor har de også kunnet glæde sig over, at nogle af deres egne elever også er blevet Danmarksmestre.

»Det er næsten endnu bedre end selv at blive det,« konstaterer Jørn.

Det er tirsdag, og derfor bugner Blomsterværkstedet med velduftende afskårne blomster.

»Før i tiden skulle man meget tidligt op om morgenen og ind til Gasa i Aarhus til blomsterauktion. Det var en særlig livsstil. Nu kommer der en hollænder med en kæmpe lastbil, vi kan gå ind i og vælge de blomster ud, vi gerne vil have,« forklarer Kirsten.

Det, kunderne gerne vil have, har andet sig meget gennem årene.

Store forandringer

»Dengang i midt 1980’erne, da var små lyserøde garnette-roser meget moderne. Det har udviklet sig. Der er sket et kæmpespring på mange områder. I rigtig mange år skulle buketter være lave og tætte. Det troede jeg nærmest aldrig, vi ville komme væk fra igen, men i dag skal de helst være høje og luftige,« fortæller Kirsten, hvis egen yndlingsblomst er en ranunkel.

»Konkurrencen har jo også ændret sig markant. Dengang købte man blomster hos blomsterhandleren. I dag har jo nærmest alle blomster. Supermarkederne, kioskerne og tankstationerne. Så der er kommet et meget større pres på os.«

Selvom de to blomsterkunstnere har mere end 40 års erfaring i bagagen, bliver de aldrig trætte af arbejdet i butikken.

»Der sker jo noget hele tiden. Vi har hele tiden en milliard opgaver, der står og venter. Man keder sig aldrig,« er de enige om.

»Mange kunder har fulgt os gennem årene, og det er rigtig dejligt, men når man har været med så længe som os, så oplever vi jo desværre også, at nogle falder fra på den triste måde. Og udviklingen er bare sådan i dag, at de unge slet ikke får samme tilhørsforhold til en butik, som den ældre generation har,« siger Kirsten, der godt kan blive tænksom, når talen falder på fremtiden.

»Vi har ingen planer om at stoppe foreløbig, men vi havde nok tænkt på et tidspunkt, at der ville være en elev, der havde lyst til at overtage forretningen. Sådan ser det dog ikke ud til at gå,« fortæller hun.

Parrets egne børn har heller ingen planer om at overtage forretningen.

»De er absolut ikke blomsterfolk nogen af dem. De er afskrækket af arbejdsdagene. Vi arbejder jo på alle helligdage. Jul, nytår, påske. Vi har allermest travlt, når andre har fri,« konstaterer Jørn.«

»Det er svært at få personale nu om dage. Engang kunne vi vælge og vrage. Sådan er det ikke mere. Der bliver ikke uddannet ret mange nye blomsterdekoratører,« tilføjer Kirsten.

Et kongeligt strejf

Når de to ser tilbage på 40 år med en blomstrende hverdag, er der mange minder, der står i kø. Men særligt en begivenhed overgår alle andre for Jørn. Han blev nemlig i 2004 bedt om af Erik Buch at sørge for udsmykningen af Vor Frue Kirke i København, da Kong Frederik blev gift med Mary.

»Erik Buch havde fået opgaven med at sørge for blomsterdekorationerne i forbindelse med brylluppet. Vi kendte hinanden fra vores unge dage, og han kontaktede mig for at høre, om jeg kunne stå for udsmykningen af domkirken, og om jeg kendte nogle blomsterkunstnere, der kunne hjælpe. Vi lavede blandt andet de der otte meter høje blomstersøjler. Der skulle bruges rigtig mange hænder til det arbejde. Vi knoklede på til klokken tre om natten.«

Hele Eric Buchs blomsterarrangement i forbindelse med brylluppet blev beskrevet og foreviget i bogen ’Kongelig Blomster Pragt, hvor også Jørn Jensens udsmykning af domkirken er med.

»Det var en meget stor ting at være med til. Det var magisk.«