Amanda vil skabe hverdagslykke: »Mad er mit kærlighedssprog«
Manda Eatery vil fokusere på hygge, fællesskab og danske råvarer.
Det er ikke fordi, der mangler caféer i Jægergårdsgade i det centrale Aarhus. Onsdag 26. februar åbner en ny restauration i gaden, og det er ikke en café, men et spisested.
Inden for i Manda Eatery vil ejer, Amanda Margrethe Christensen, gerne skabe en særlig stemning. Hverdagslykke, kalder hun den.
»Det skal være et sted, man kommer, når man gerne vil forkæle sig selv, og jeg vil gerne bringe noget til Frederiksbjerg, som skaber endnu mere fællesskab end det, der er forvejen. Der er et krydsfelt mellem mad, mennesker, kultur og fællesskab, og det er noget, mit hjerte banker for, og det håber jeg, Amanda Eatery kan rumme,« siger Amanda Margrethe Christensen og tilføjer:
»Mad er mit kærlighedssprog, og det er den måde, jeg selv giver kærlighed tilbage.«
Et eatery er egentlig bare et pænt ord for en café. Den direkte oversættelse er spisested. Det er en måde at være lidt uformel på.Amanda Margrethe Christensen, ejer, Amanda Eatery
Manda Eatery er omkring 80 kvadratmeter stort og kan rumme omkring 25 gæster indenfor. Der er også nogle siddepladser udenfor.
»Man skal hygge sig og slappe af, og fokus skal være på den gode stemning. Det er noget, jeg selv sætter enormt stor pris på, når jeg besøger en restauration. Der skal være rart at være, og jeg skal føle mig velkommen, og derfor er det vigtigt for mig at kunne tilbyde netop det. Jeg vil gerne være en del af den oplevelse i folks hverdag,« siger Amanda Margrethe Christensen.
Med vue til køkken
De retter, man kan bestille hos Manda Eatery, er baseret på danske råvarer, gerne jyske og allerhelst lokalt dyrkede. For at skabe transparens, eller gennemsigtighed, vil spisestedets opskrifter være frit tilgængelige, og der vil også være et vindue ud til køkkenområdet, så gæster kan følge lidt med i, hvordan deres mad tilberedes.
Amanda Margrethe Christensen vil, uden for de almindelige åbningstider, også gerne facilitere såkaldte langbordsmiddage. Idéen er, at interesserede kan kontakte Amanda Margrethe Christensen, hvis de gerne vil samle en gruppe mennesker på et hyggeligt sted, og så skaber Amanda Eatery rammerne for det sociale arrangement.
Manda Eatery vil som udgangspunkt blive drevet af Amanda Margrethe Christensen samt hendes søster, Johanne.