Food Festival byder på fiskeauktion og bingo med Fiske-Clausen

Igen i år bliver Tangkrogen i Aarhus for 13. gang omdannet til én stor madfest, når Food Festival ruller menuen ud i weekenden 4.-6. september.

Blandt årets nyheder er en storslået smørrebrødsmiddag, et bugnende grøntmarked og et område dedikeret til kaffe.

Food Festival forventer 30.000 gæster til programmets mange oplevelser, der også tæller publikumssucceserne DM i Hotdog og DM i Grill samt en lang række aktiviteter for børn og familier.

I år har festivalen en række nyheder med til gæsterne:

»Vi er stolte af at præsentere et program med hundredvis af smagsoplevelser fordelt på hele 10 festivalområder. Nyt i år er den Økologiske Scene med masser af inspiration, området Kaffebønnen med alt det bedste fra kaffens verden og en helt særlig smørrebrødsmiddag med fremragende fortolkninger af danske klassikere,« siger Anna Lund, der er direktør for Food Festival.

»Vi ser frem til at få besøg fra nogle af Danmarks dygtigste kokke, der kommer til Aarhus for at undervise festivalgæsterne i deres favoritretter og -emner. Gæsterne kan for eksempel høre Nikolaj Kirks bedste tips til at lave skøn, grøn mad, besøge Louisa Lorangs pandekageværksted eller opleve Umut fortælle om kartoflens potentiale,« uddyber direktøren.

Grønt marked og fiskebingo

Hvert år afholder Food Festival en række aktiviteter med afsæt i nogle af tidens mest presserende emner inden for mad og fødevarer, og i år sætter festivalen fokus på krisen for dansk frugt og grønt og tilstanden i de danske have:

»Det går historisk dårligt for dansk produktion af frugt og grønt, og derfor afholder vi i år et kæmpe Grønt Marked med lokale råvarer. Her kommer blandt andre kok Nikolaj Kirk for at fortælle om hvor vigtigt og velsmagende det er at spise danske råvarer i sæson – og hvordan det gavner både madkultur, klima og forsyningssikkerhed,« forklarer Anna Lund.

Også byens ældste og meget bemærkelsesværdige fiskehandel, Fiske-Clausen, er som tidligere med på Food Festival. Den har ikke bare eksisteret siden 1888, den har også fyldt meget i medierne med sine stærke holdninger til bæredygtighed.

Ejeren Jakob Clausen har skabt debat om, hvordan laks opdrættes og fisk fanges med bundtrawl. Han sælger ikke selv den slags fisk og har fremsat et borgerforslag mod fiskeopdræt.

Af den grund er han blevet smidt ud af bestyrelsen for Danmarks Fiskehandlere, men det stopper ikke Jakob Clausen, som stadig er en entusiastisk fiskehandler på Aarhus Havn og med på festivalen.

»Man kan på Food Festival smage en fantastisk fiskeret og samtidig blive klogere på de udfordringer, vores hav og fiskeri står overfor. Hvordan sikrer vi sunde have og fiskebestande? Hvordan bevarer vi et dansk fiskerierhverv? Og hvad kan vi selv gøre som forbrugere? Det er store spørgsmål, men vi gør dem konkrete ved at tage udgangspunkt i det, vi alle sammen kan forholde os til: den fisk, vi lægger på tallerkenen,« siger Anna Lund om festivalens fokus på både spændende fiskeretter, branchen bag og forbrugernes rolle.

»Vi har en række events om tilstanden i de danske have og hvordan vi kan blive mere bevidste om bæredygtigt fiskeri og forbrug af fisk, tang og skaldyr. Vi glæder os blandt andet til at invitere til auktion og bingo med Fiske-Clausen, der har gode præmier på højkant,« siger Anna Lund.

DM i Hotdog og grill

Igen i år kan gæster opleve de populære konkurrencer DM i grill og DM i Hotdog, og i år tæller dommerne både lokale kokkehelte som Dak Wichangoen og flere deltagere fra det uofficielle verdensmesterskab for kokke, blandt andre Kenneth Toft Hansen fra Svinkløv Badehotel:

»Vi glæder os meget til konkurrencerne, der plejer at være enormt festlige, og så håber vi, at gæsterne fortsætter festen i Gildesalen, hvor en række af Danmarks bedste drikkevareproducenter i år shaker cocktails, skænker øl og serverer drikkevarer med og uden alkohol,« siger Anna Lund.

Igen i år har Food Festival en lang række aktiviteter for børn, unge og familier, der blandt andet tæller bålmad med pigespejderne, klap en ko og ”høst, hak og haps!” med Haver til Maver.

Festivalen foregår i dagtimerne, men Nordiske Dråber, Spisestuen og Gildesalen holder fredag og lørdag åbent til kl. 20.30, hvor der er aftensmad og live musik.