Kendiskok, krebsehaler og kulinariske oplevelser på Tangkrogen

50.000 kvadratmeter med madoplevelser og en forventning om 30.000 gæster.

Det er den nu årlige tilbagevendende Food Festival på Tangkrogen i Aarhus. Og den slog fredag 4. september dørene op for 13 gang.

I løbet af festivalens tre dage står flere end 800 frivillige klar til at guide gæsterne igennem over 250 forskellige madoplevelser fordelt på 10 festivalområder og ni scener, hvor der er smagsprøver, workshops, talks, konkurrencer og aktiviteter.

To af dem, der har taget turen til vandkanten er Lotte og Bent Vognsen fra Malling.

De er kommet på festivalen gennem flere år.

»Det er hyggeligt, og vi får ny inspiration,« siger Lotte Vognsen, der synes, at der altid er noget at hente på Food Festival.

»Vi har prøvet mange nye ting,« siger hun., mens hun og husbonden nyder godt af de gratis smagsprøver – blandt andet krebs og rejer.

»Der er altid nye virksomheder og start-ups. Det er er spændende at se,« siger Bent Vognsen, der selv arbejder i fødevarebranchen og derfor er på Tangkrogen med både personlig og professionel interesse.

Amalie Nedergaard og Caroline Mathiasen fandt vi i teltet, hvor kokken Nikolaj Kirk underviste unge i madlavning under mottoet »Økologi på SU«.

De går på et gastronomihold på Spir Efterskole ved Snaptun og stod med kogeplade, pande og ingredienser klar til at tage imod kendiskokkens bevingede ord.

»Det var vores lærer, der meldte os til,« lyder det.

Udover at lære deltagerne at lave hurtig, sundt og billigt mad, så havde underviseren også et budskab fra scenen til de unge; blandt andet at skære lidt ned på kødet.

»Vi bliver det grønne Danmark. Og det er det fedeste.«

Festivalen fortsætter lørdag og søndag.