En Ebeltoft-klassiker flyttede fra midtbyen: Havneplaceringen er bedre, end vi havde ventet

Efter en årrække med en placering på Nørrebakke valgte Kristian Busk at flytte sit livsværk til en mere afsides, men langt mere relevant placering for forretningen, der kun udvikler sig med tiden.

”Det var klart et ønske om mere plads, der fik os til at kigge hernede på havnen i første omgang, men sidenhen er det også blevet miljøet hernede på havnen, som vi rigtig gerne vil være en del af,” siger Kristian Busk.

Plads og parkering

Med 300 kvadratmeter skulle man mene, at der nu er rigeligt plads til både varer og besøgende, men alligevel er hele butikken fyldt til randen med vin, øl og delikatesser. For som det så ofte går, så udvides sortimentet i takt med pladsen. Og dog er der en fordel ved at være flyttet til det gamle autoværksted på havnen, som i dén grad kan mærkes, forklarer Kristian Busk.

”Vi har fået parkering lige ude foran døren, og det har virkelig gjort en forskel. Nu kan folk køre herned uden at bekymre sig om bilen, og det er klart, det tiltrækker flere potentielle gæster,” siger han.

Flytningen til det nye lokale på havnen er altså gået over al forventning, for der var da også betænkeligheder ved at sige farvel til en central placering, som forretningen har været associeret med siden 1991.

”Det var jo en meget central placering, vi havde før, men jeg er sikker på, at havnemiljøet kun med tiden vil blive endnu større og bedre for forretningslivet,” siger han.

Vin, ost og måske en kølemontre?

For indehaver Kristian Busk er der også både drømme og ambitioner med havnelokationen.

”Jeg drømmer om at sælge frisk mad hernede fra en kølemontre. Det er måske ikke tiden lige nu, men på sigt kunne det være rigtig fedt,” siger han og tilføjer, at han har haft et tæt samarbejde med en vinforretning i Skagen.

”Faktisk minder Skagen og Ebeltoft om hinanden på mange områder, og en forretning deroppe valgte også at flytte fra midtbyen og ned på havnen. Vi har haft stor gavn af at sparre med hinanden i forhold til placering,” siger Kristian Busk.

I forbindelse med flytningen til fiskerihavnen måtte Kristian Busk faktisk holde åbent i begge forretninger på samme tid. Noget, der kostede mange bekymringer på den økonomiske front.

”Det viste sig at være fuldstændig ubegrundet, for vi tjente rigeligt i begge forretninger,” siger han.

En købmandsklassiker

Hos Walter er en af de ældre forretninger i Ebeltoft. Selv kalder Kristian Busk sin forretning for en ’rigtig købmandsforretning’, som til dato stadig er familiedrevent.

Forretningen er i dag ejet og drevet Kristian Busk, som overtog butikken fra Walter Møller i 2004. Walter Møller åbnede butikken i Ebeltoft april 1991.

Kristian er til dagligt specialisten i vin, øl og spiritus.