Blodpølselauget ikke i tvivl: Slagteren i Hørning vinder pris for bedste blodpølse

Fredag aften 3. december blev Dan Nedergaard fra Slagteren i Hørning ringet op og fik en glædelig besked. Han og butikken havde fået en fin pris.

»Jeg har vundet prisen for bedste blodpølse. Det er min slagterbutik, så det er jo mig, der har vundet, selvom min far jo også har vundet den lidt, for det er hans opskrift,« fortæller slagter Dan Nedergaard.

Slagteren i Hørning blev startet i 1997 af far Torben Nedergaard. I 2014 købte Dan sig ind i butikken, og dermed bliver den fine blodpølse tradition båret videre.

»Salget af blodpølse er jo faldet igennem mange år. Det hører lidt fortiden til. Men efter vi har vundet præmien, så har vi solgt meget mere,« fortæller Dan.

Festlig præmie

Det er Midtvest Blodpølse Laug, der kårer den bedste blodpølse. Det har de gjort i 30 år. Udover at præmiere, så møder medlemmer af Lauget også op, for at promovere blodpølsen i slagterbutikken.

»De kom seks mand om lørdagen og stegte blodpølse, og serverede den udenfor til folk, og de havde også en lille skarp med. Det gav en opmærksomhed, jeg ikke kan købe for penge. Og derefter så gik salget bare helt vildt op,« fortæller 34-årige slagter Dan, der er stolt over vinde den fine pris.

»Jeg havde ikke regnet med, at vi vandt. Vi er med i lauget, fordi vi gerne vil støtte initiativet. Vi er stolte af, at vi står med et hjemmelavet produkt, som er godt, og så er det bare dejligt at vide, at der også er andre, der synes det er godt,« lyder det.

Ægte juletradition

Blodpølse stammer meget langt tilbage, og er ikke noget, som der er i det store salg i, fortæller Dan Nedergaard.

»Vi plejer nok at sælge 100 kilo. Efter de har været her, så er det steget til 140 kilo, og jeg er nødt til at lave noget igen, for vi bliver ved at sælge. Men det er jo også noget, der hører julen til. Vi starter med at lave den til efterårsferien, og så slutter vi af til jul.«

Den præmierede blodpølse kan altså købes hos Slagteren i Hørning. Her kan man også få opskriften at vide. Den primære bestanddel er griseblod.