Bente måtte lukke bodega efter 40 år: Nu har hun og slagter købt legendarisk frokostrestaurant

Vrede og sorg.

Det var med de følelser i kroppen, Bente Pedersen 1. april i år for sidste gang slukkede lyset i bodegaen »Pusterummet.«

Hun havde haft bodegaen i Frydenlund Centret i Hasle i 42 år, men hendes lejemål var blevet opsagt. Ejendomsselskabet NREP, der ejer Frydenlund Centret, har planer om at rive centret ned og bygge nyt på grunden.

Historien vakte opstandelse blandt Lokalavisens Aarhus brugere på sociale medier. Konsensus var, at det ikke mindst var synd for bodegaens aldrende stamkunder, ofte uden andet netværk, der nu ikke havde et sted at tage hen.

Stjerneskud og hakkebøffer

Stamkunder som HC, Røde Kim, Steg og 82-årige Buller »slipper« dog ikke for Bente Pedersen.

Hun har pr. 1. juni overtaget frokostrestauranten »Guldtoppen« på Haslevej i Åbyhøj - 1,3 kilometer fra Frydenlund Centret. Bente har købt »Guldtoppen« sammen med ejeren af »Min Slagter« på Vibyvej, Lars Laursen.

Bente og Lars har i et stykke tid puslet med tanken om at købe »Guldtoppen,« der har serveret stjerneskud og hakkebøffer med brun sovs i flere end 30 år. Da Bente fik »dødsstødet« i Frydenlund Centret, tog en konkret plan form.

»Skulle det være, skulle det være nu,« siger Bente Pedersen til Lokalavisen Aarhus.

Bente og Lars kender hinanden via en restauratørforening. De har samlet betalt 600.000 kroner for »Guldtoppen« og lejet sig ind i lokalerne i 10 år. 72-årige Bente har måttet hæve det sidste af sin pension for at kunne betale sin del.

»Jeg regner med, at jeg har slidt mig ihjel, når vi er færdige her, og så er det jo ikke nødvendigt med mere pension,« siger hun (med et tørt grin).

51-årige Lars Laursen, der har ejet »Min Slagter« i Viby i 14 år, kommer nu til at stå i køkkenet bag baren i »Guldtoppen.« Om det vil gøre frokostrestaurantens mad bedre, vil han lade kunderne afgøre.

»Vi vil servere klassisk dansk mad, og stedet skal være, som det altid har været. Det er hyggeligt, og jeg tror også, det er sjovere at være her end at rende rundt og lave pattegrise i weekenderne,« siger han og fortsætter:

»Det er et fantastisk sted, og det kan blive en rigtig god forretning. Det er jeg sikker på.«

Ifølge Bente Pedersen skal »Guldtoppen« dog lige have en kærlig hånd.

»Total utålelig«

I starten skal Bente stå bag baren i »Guldtoppen« hver dag fra klokken 11 til klokken 20. Planen er dog inden længe at investere i en ansat, der kan overtage en-to dage om ugen.

Tanken om at gå på pension har ikke strejfet Bente Pedersen.

»Hvad skulle jeg give mig til? Så ville jeg blive total utålelig. Nu har jeg gået hjemme i to måneder, så må det være nok. Jeg har det jo godt og er sund og frisk, så hvorfor skulle jeg gå hjemme,« siger hun.

Har du holdt kontakten ved lige med stamkunderne fra Pusterummet i de seneste to måneder, Bente?

»Vi har været her på »Guldtoppen« hver onsdag og fredag, siden jeg flyttede fra Pusterummet. Vi har været 18-20 stykker, alle stamkunderne. Det er lækkert, at man kan holde kontakten efter så mange år.«

Den dag, jeg snakker med Bente og Lars, har en af gæsterne på »Guldtoppen« et blåt øje. Det skyldes et fald ned af de stejle trapper til frokostrestaurantens toiletter. Mange har gennem årene taget samme tur.

Bente Pedersen vil sørge for, at der kommer håndlister på begge sider af trappen. Det vil stamkunderne formentlig sætte pris på.