Frisk fisk og gourmet på kanten af Gudenåen
Lille delikatesse på Hovedgaden i Ulstrup er åbnet
ULSTRUP Det begyndte med en populær pølsevogn, 'Gadens Gourmet'. Nu har Christian Rasmussen udvidet sin forretning ved at indvie den tidligere ostebutik på Hovedgaden 15 i Ulstrup til også at omfatte gourmet-lækkerier til middagsbordet.
”Jeg mener, der manglede lidt nyt her i byen, så nu har vi åbnet denne mad-ud-af-huset forretning 22. november,” fortæller han i telefonen, da den sidste kunde har forladt stedet efter endnu en travl dag.
Kiggede på baglokalet
Christian Rasmussen holder kun åbent i Gadens Gourmet tirsdage, torsdage og fredage mellem kl 16 og 20 - men har også catering til private og festivaler på bestilling.
"Egentlig kiggede jeg bare på baglokalet for at have et egnet sted til at starte et produktionskøkken. Lokalet er jo indrettet til fødevarer."
Jeg har altid fri ved middagstid derinde, og så tager jeg lige en kasse frisk fisk med til Ulstrup
Fra den bagerste del kunne Christian så se det lille forretningslokale ud mod Hovedgaden i Ulstrup og så kom den lyse idé.
"Jeg tænkte: Hvorfor skal Ulstrup ikke have denne mulighed," siger Christian Rasmussen.
”Jeg har jo mit arbejde på Havnens Fiskehus i Aarhus at passe. Men jeg har altid fri ved middagstid derinde, og så tager jeg lige en kasse frisk fisk med til Ulstrup. Vi skal da også have det lidt godt her,” siger han.
Mund-til-mund
Og det går godt. På den korte tid der har været åbent, har Christian oplevet en stor tilstrømning af kunder.
”Forleden annoncerede jeg halve grill-kyllinger. Dem gik der 120 af, ligesom 50 spande med fiskefars forsvandt. Det er guld værd for sådan en virksomhed som denne, når folk snakker om det derude. Det gav fx ordre på 120 stjerneskud, da jeg havde det på kortet."
Smørrebrød og tapas indgår også i Gadens Gourmet.