Madanmeldelse: 'Snup en fika' hos sunde Café Fika i Nørregade

madanmeldelse På den hæsblæsende og travle Nørregade midt i Aarhus C, på et gadehjørne, der tidligere husede et bageri, finder du Café Fika. En lille, hyggelig take-away café, som positionerer sig som den første østjyske café med det økologiske spisemærke i GULD.

De bruger miljønedbrydeligt engangsmateriale og har stort fokus på minoriteter som vegetarer, veganere og allergikere, idet de udbyder et væld af laktose- og glutenfri produkter.

Spartansk og alternativt menukort

Fika har et super simpelt menukort. De udbyder 4 ting; salater, sandwiches, majspandekager og tærte. Kød har en meget lille plads på menuen, der tydeligvis sætter fokus på et bredt udvalg af frugt og grønt i rige variationer.

Du sammensætter din egen salat i en lille (400 gram til 65 kr.) eller stor (650 gram til 90 kr.) udgave, ligesom du vælger, om din sandwich (60 kroner) og madpandekage (88 kr.) skal serveres lun eller kold.

Sprød, farverig salat med kylling, topping og ´creme´

Med fin rådgivning og guidning fra servitricen fik vi sammensat en lille salat, hvor man frit kan vælge 4 ud af 10 mulige allerede komponerede salater. Vi valgte en havrekernesalat, en råmarineret rødkålssalat, Fikas udgave af en råkostsalat samt en salat af sorte bønner.

Vi fik ristede, sprøde kerner som topping og valgte en avocadocreme som dressing. Dertil tilkøbte vi stegt kylling (20 kr.). Et mekka af sprøde, saftige råvarer og måske endda lige i overkanten, da det var svært at skille smagene fra hinanden. Den noget tørstegte, trevlede kylling på toppen gjorde ikke noget godt for salaten, der i virkeligheden havde gjort sig bedre uden.

Velsmagende majspandekage med lakse-æblesalat

Vi følte os nødsagede til at prøve de lækre, glutenfri majspandekager og valgte den med lakse-æblesalat, avocado, syltede rødløg, karsepesto og salat. Vel nok den bedste af de tre retter, vi fik bestilt. Vi valgte den lune udgave, hvilket var et fornuftigt valg. Pandekagen havde en god tykkelse og var på en gang sprød og blød. Indholdet var cremet og velbalanceret, og man kunne her tydeligt fornemme de enkelte elementer i retten. Lidt ekstra laks kunne have sat prikken over i´et, men ellers lækker og velsmagende og kan varmt anbefales herfra!

Sandwich med kylling og ´Husets´ hjemmelavede surdejsbrød

Flot og indbydende bygget op; masser af farver og rustikt hjemmebag. Lækkert, glutenfrit brød med sprød skorpe og sej krumme. Der var ganske enkelt bare for meget af både brød og mængden af spæde salater, tomat, og løg. Den manglede derfor smag fra det, der skulle være de reelle smagsforstærkere; nemlig kyllingen, urtemayoen og artiskoktapenaden. Den lyder lækker, ser lækker ud og er helt sikkert fyldt med gode, sunde råvarer, der desværre ikke kommer helt til sin ret.

Rødbedejuice og jordbærsmoothie; vitaminbomberne

Til vores mad valgte vi en friskpresset juice, som vel nok var aftenens største og mest smagsfulde oplevelse. En ren vitamin- og mineralbombe med alle gode smage fanget i én flaske; rødbedejuice med citron og ingefær. Yderst velbalanceret, hvor alle tre elementer er fremtrædende på hver deres måde. Den er på én gang fyldt med sødme, friskhed og power. Den SKAL bare smages, og vi vil klart returnere for mere af den i fremtiden! Tak, Fika!

Vi købte også en friskrørt smoothie med jordbær, appelsin, banan, yoghurt og vanille, som vi ved første øjekast associerede med en skøn milkshake. Det var dog ikke, hvad vi fik. Smagen var flad, og den var relativt sur og tynd. Vi manglede mere sødme og en mere fyldig, cremet drik, så havde den siddet lige i skabet!

Betjening

Hos Fika har de venlige, smilende, unge piger bag disken, som passer meget fint med det koncept, de kører og de kunder, der kigger forbi til en hurtig, uformel og sund ´Fika´ (´kaffepause´ på Svensk).

Vurdering

Der er i høj grad fokus på sundhed, økologi og de gode råvarer hos Fika, og de lever op til deres ambitioner. Den bevidste, politiske og kritiske samfundsborger - nok med overvægt at piger - vil elske at sætte deres ben her og med god samvittighed. Det er ikke den store smagsoplevelse, man skal gå efter, men hvis man søger en hurtig, god, sund og anderledes madoplevelse.

Stemningen er afslappet og uformel, lokalet er hyggeligt og emmer af miljøbevidsthed qua sine træfacader og smukke grønne planter rundt i lokalet. Baggrundsmusikken skal dog overdøve en noget støjende køleskabsmotor, men øret kan vænne sig til mange ting. Fika er i særdeleshed et spisested, der dyrker sundhed, bevidsthed, kvalitet og friske råvarer.

Priserne er i orden og endda til den billige side, når man tager i betragtning, at alle råvarer er 90-100% økologiske! Man har garanti for at indtage noget, der er godt for krop og lemmer, mad, der er kredset om, ´raw´ og ´slow´, så man sikrer at bibeholde råvarernes gode næringsstoffer.