Ild.pizza åbner fire nye steder i Aarhus
For at følge med den store efterspørgsel på det nye pizza-koncept, åbner Ild.pizza efter sommerferien fire nye steder i Aarhus Kommune
Det er gået stærkt, siden aarhusianerne Esben Mols Kabell og Anders Grønborg for blot lidt over et år siden åbnede Ild.pizza i Skejby. Det særlige koncept med pizzaer, som man bygger, bestiller og endda kan se blive lavet på hjemmesiden Ild.pizza, og som man så efterfølgende henter som 'take away', har vist sig at være en succes.
I juni åbnede Ild.pizza i Galten som det femte sted i Østjylland, men ifølge kommerciel direktør Younes Deaibes så stopper udvidelsen slet ikke med virksomhedens indtog i Skanderborg Kommune. Der er mange nye steder på vej, og de næste butikker kommer til at ligge i Aarhus-området.
"Vi åbner i Højbjerg, Lystrup og Egå til august, og så åbner vi også på Søren Frichs Vej til september," fortæller Younes Deaibes til Lokalavisen Aarhus og fortsætter:
"Efterspørgslen har både i hverdage og i weekender været så stor, at vi er nødt til at åbne flere steder for at følge med."
Ingen corona-krise
De mange nyåbninger kommer på bagkant af en forfærdelig tid for restaurationsbranchen, som har været nødsaget til at lukke helt ned for gæster og derfor har oplevet et stort fald i omsætning. Corona-krise er dog ikke noget, man har mærket hos Ild.pizza. Tværtimod. For det særlige koncept, som kun byder på 'take away', har derimod været meget corona-venligt, og Younes Deaibes antyder da også, at krisen ligefrem har været god for forretningen.
"Vi skal i hvert fald ikke klage," lyder det fra den kommercielle direktør.
Målsætning om 100 butikker
De to ejere Esben Mols Kabell og Anders Grønborg åbnede Ild.pizza 1. maj sidste år, efter makkerparret solgte det meste af deres virksomhed Lasertryk i Skejby til en tysk kapitalfond. Efter salget blev de to direktører enige om, at nogle af pengene skulle bruges til deres særlige passion for pizzaer. Med en brændefyret stenovn, italienske råvarer og med hjælp fra pizza-verdensmesteren Marco Fuso blev Ild.pizza skabt, og allerede fra start var ambitionerne i top.
Sidste år fortalte medejer Anders Grønborg således til Lokalavisen Aarhus, at man ville åbne mere end ti steder inden for kort tid, og at drømmen var 100 steder i 2025.
Med åbningsplanerne i Højbjerg, Lystrup, Egå og Søren Frichs Vej er Ild.pizza tæt på den første målsætning, og Younes Deaibes oplyser, at der er endnu flere åbninger på vej i den kommende tid. Han vil ikke ud med et præcis tal, men han vil gerne røbe, at man også kigger mod Fyn og Sjælland.