Mathias høstede erfaring ved DM i vinsmagning
Fru Larsen i Laurbjergs restaurantchef var med i Tivoli i København, da landets dygtigste vinsmagere satte hinanden stævne
LAURBJERG Mathias Breinholt er restaurantchef hos Hotel og Restaurant Fru Larsen i Laurbjerg.
Han har kun været i branchen i fem år, men høstede forleden stor viden, da han mødtes med sine kolleger til DM for Sommelier, som blev afholdt i Tivoli i København.
Mathias gik - helt som han selv forventede - ikke videre til finalen, men nåede at deltage i smagningen, fortæller han på mobilen, da han er på vej til arbejdspladsen i Laurbjerg.
Gav ballast til næste gang
"Det var en svær prøve, men den gav noget ballast til næste gang," siger han.
"Det er altid sjovt at være sammen med folk, som er dedikeret. Og det var de derovre."
Han glæder sig over sit nye job, som byder på udfordringer.
"Der er jo ikke to dage, som er ens," siger han.
Vinder af DM for Sommelier 2020 blev Rasmus Lunkov Marquart, der tidligere har været hos restaurant MASH.