Kaffebar om dagen - burgerbar om aftenen: Søren E har åbnet ny butik

Efter et års tid med en madvogn ved Rema på Gammel Kongevej i Viby har Søren E åbnet en decideret butik på Skanderborg 167 tæt ved Viby Torv.

Madvognen blev en kæmpe succes, blandt andet fordi den ikke var begrænset af corona-restriktioner, fortæller Søren Ejlertzen, og han var derfor lidt skeptisk ved at åbne en butik i disse corona-tider.

Han kunne dog ikke sige nej, da han fik mulighed for at rykke ind i lokalerne på Skanderborgvej 167, som blandt andet i mange år husede 'kinagrillen'.

"Alle kendte kinagrillen, og lokalerne ligger bare godt ud til Skanderborgvej og ikke sammen med alle de andre på torvet. Her er der gratis parkering i en halv time og altid plads, hvilket er et kæmpe plus, så det kan ikke være bedre for en gammel Viby-dreng som mig. Jeg har fået tilbudt mange lokaler rundt omkring i Aarhus, men det skulle bare være i Viby, og her har jeg fundet mine drømmelokaler," fortæller Søren Ejlertzen.

Begyndt at sælge kaffe

Ligesom i madvognen sælger Søren E burgere og pommes frites om aftenen fra klokken 16.30 til 19.30, men som noget nyt holder han nu også åbent i dagtimerne fra klokken 07 til 14.

Her er burgerbaren omdannet til en kaffebar, hvor man kan købe forskellige kaffevarianter med brød og kage til, som man kan spise i caféen eller tage med hjem.

"Vi skulle finde noget at bruge lokalerne til i løbet af dagen, og da jeg altid har gået meget op i kaffe, lever jeg nu min kaffedrøm ud i livet. Vi har vores egen Søren E kaffe, som ristes på et lille risteri i Kolding. Den er lys og blød med smagstoner af karamel og marcipan, og den er blevet taget rigtig godt imod," fortæller Søren Ejlertzen.

Man kan også købe bønnerne med hjem, malet eller umalet, ligesom man kan få Søren E's egen kaffe som kapsler til Nespresso.

"Vores egne kapsler er 100 procent nedbrydelige, da de ikke laves i aluminium, så de kan smides i skraldespanden."

Skepsis gjort til skamme

Burgerbaren har skiftet navn til Søren E. Kaffe & Burgerbar. Den åbnede i de nye lokaler på Skanderborgvej i begyndelsen af oktober, og indehaverens skepsis i forhold til at åbne butik i denne coronatid har vist sig ubegrundet.

"Vi har simpelthen fået så travlt. Mange sætter pris på at kunne sidde her og spise, og vi er begyndt at få frokostforespørgsler. Vi vil dog helst ikke servere burger til frokost, så folk ikke får fornemmelsen af friturelugt, når de kommer efter kaffe, men vi prøver os lidt frem, nu hvor det hele er så nyt," siger indehaveren.