Fokus på hygge og Skanderborg

For 10 år siden tog i dag 28-årige Fie Hansen hul på karrieren som bartender på Crazy Daisy i Skanderborg. Nu er hun tilbage bag bardisken i byen, nemlig på den nyåbnede Bar 8660 på Adelgade - efter en omvej, der har bragt hende til Canada, Thailand og Norge, hvor hun også har arbejdet som bartender.

"Det her er et drømmejob. Jeg har altid drømt om at leve af at være bartender," fortæller barchefen, der bor i Odder.

"Faktisk er jeg nogle gange kørt til og fra arbejde med en lille glædeståre i øjenkrogen, for jeg synes, at Bar 8660-projektet er så fedt," lyder det.

Det er Skanderborg Bryghus, der står bag den nye bar, og overskriften er: Ølbar for det modne publikum. Man kan selvfølgelig nyde bryggeriets egne produkter i de nyrestaurerede lokaler, men der er også andet øl, sodavand, vin og mad på programmet.

"Og så har jeg min egen lille cocktailtavle," smiler Fie Hansen og understreger, at Skanderborg er i fokus på Bar 8660.

"Vi vil give folk noget, de ellers er taget til Aarhus for at få - og som de kan gå hjem fra. Du kommer heller ikke til at se billeder fra New York eller andre steder på væggene, for vores fokus er på Skanderborg," siger hun og peger på en væg, der bærer gamle fotos fra Skanderborg.

"Og så håber jeg, at vores gæster kommer pga. mig og mit personale. Som man kender det fra en klassisk pub i fx England. Andre steder, jeg har arbejdet, er stamgæsterne blevet som en slags familie, og det håber jeg også sker her i Skanderborg. Så jeg er spændt på, hvordan folk tager imod mig," siger Fie Hansen, der flere gange nævner ordet hygge.

"Det skal være hyggeligt at være her. Man kan godt komme lørdag formiddag med sin computer og sidde og skrive på en opgave. Man kan også spille nogle spil, og vi kommer med events som vinsmagning og en pubquiz. Alt sammen i, hvad man vel kan kalde for et uforpligtende social forum, hvor det kammeratskab, der danner basen for Skanderborg Bryghus, også slår igennem her i baren," tilføjer hun.

Hvad med corona?

"Det er klart, at det sætter nogle begrænsninger for, hvad vi kan, men vi kan agere i det. Det, at folk skal have mundbind på, når de rejser sig, gør, at jeg og personalet kan tilbyde at hente og bringe ting for dem i baren, og det giver en anden sammenhæng mellem os og dem. Når det er sagt, så glæder jeg mig som alle andre til, at vi får styr på den virus," fastslår Fie Hansen.

Bar 8660 har åbent torsdag, fredag og lørdag - i første omgang.

"Vi skal lige se, hvordan folk reagerer på baren og vores åbningstider. Og jeg vil hellere åbne op end lukke ned, når det gælder vores åbningstider," forklarer Fie Hansen.