Får sur smiley og bøde efter kritisable forhold i køkkenet

Selvom det går godt hos Aarhus Street Food, som for nylig kunne fremvise et flot millionregnskab med et resultat på 6,1 millioner kroner, så er det ikke alle boderne hos det populære madmarked ved rutebilstationen i det centrale Aarhus, der har styr på tingene.

Da Fødevarestyrelsens kontrolteam mandag 11. marts kom på et uventet besøg hos UGood B'Good, der sælger mad fra det ugandiske køkken i Aarhus Street Food-garagen, blev der således konstateret dårlig rengøring hos madboden. Den har derfor fået en sur smiley og en bøde på 7.500 kroner. Det er anden gang på syv måneder, at stedet får en sur smiley for dårlig rengøring, og i 2017 fik madboden hele tre sure smileyer samt bøder for 34.000 kroner.

Ved besøget 11. marts, der varede en time og 40 minutter, blev der konstateret "brune og sorte ansamliger af fedt og snavs på frontside og siden og i binden af koldjomfruer/fryseskab, i gulvhjørne ved indgang, på håndvask og sæbebeholder og på gulv, hvor rengøringsartikler opbevares," som det formuleres i rapporten.

På gulvet under koldjomfruen blev der desuden fundet madrester, skidt samt indtørret fedtrester, der var klistrede og havde en gullig og sort farve.

Tager ikke telefonen

Lokalavisen Aarhus har forsøgt at få fat i Sylvester Bbaale, der står som indehaver af UGood B'Good, men på trods af flere telefonopkald og beskeder på hans telefonsvarer, har det ikke været muligt at komme i kontakt med ham.

Overfor Fødevarestyrelsen forklarede UGood B'Good ved besøget, at der bliver gjort rent hver mandag, men at det bestilte rengøringsfirma ikke var kommet, da firmaet afventede modtagelse af kemikalier til rengøringen. Madboden kunne ifølge kontrolrapporten fremvise dokumentation for, at rengøringen var bestilt.

Det er sidste gang, og det ved Sylvester også godt

I 2017 var den rigtig gal hos Sylvester Bbaales bod hos Aarhus Street Food. Fire gange fra juni til november det år fik stedet besøg af Fødevarestyrelsen ifølge Jyllands-Posten. Det resulterede i tre sure smileyer og bøder på i alt 34.000 kroner.

"Vi har haft et skift i organisationen, og så har det været dumme fejl," sagde indehaver Sylvester Bbaale dengang til Jyllands-Posten og gjorde det samtidig klart, at der blev rettet op på tingene:

"Det gør ondt og er dyre lærerpenge, fordi det har handlet om fem minutters ekstra arbejde, som ikke lige er blevet gjort. De medarbejdere er afskediget nu, det er konsekvensen. Men jeg vil ikke græde over spildt mælk."

"Det er sidste chance"

Britt Vorre, der er medindehaver af Aarhus Street Food, er godt bekendt med, at UGood B'Good 11. marts fik endnu en sur smiley af Fødevarestyrelsen, og hun ærgrer sig over, at boden endnu en gang sætter madmarkedet i et dårligt lys.

"Det er sidste chance, og det ved Sylvester også godt. Det her er et forpligtende fællesskab, hvor man skal leve op til de retningslinjer, der er. Så han skal rette sig ind, og han skal tage sig sammen," fortæller hun til Lokalavisen Aarhus.

Da Sylvester Bbaales bod i 2017 fik tre sure smileyer og bøder på i alt 34.000 kroner, valgte Britt Vorre at lukke hans køkken i tre uger, indtil han fik styr på tingene. Sådan en chance får UGood B'Good ikke igen, oplyser medindehaveren af Aarhus Street Food.

"Jeg har en rigtig god dialog med Fødevarestyrelsen, som kommer ind og snakker med mig, når de har besøgt en bod. Jeg har også snakket med Sylvester om det, og gjort det klart over for ham, at han skal få styr på det, ellers kan han ikke blive her."

Da madboden har fået anmærkninger for overtrædelser af fødevarelovgivningen på minimum tre ud af de seneste fire kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen, vil der blive foretaget to gebyrbelagte opfølgende kontrolbesøg, fremgår det af kontrolrapporten.