Café Castello kommer til Hinnerup

“Hvornår åbner I,” spørger en cyklist denne tidlige morgen i Hinnerup, da han passerer forbi de tildækkede vinduer i Storegade.
“5. august,” lyder svaret fra den ene af de to fætre, som om et par uger er klar til at modtage de første gæster i caféen skråt overfor Superbrugsen.
Fætrene Hamid og Khalil samt Hamids hustru Rukhosh kom til Danmark for 12-13 år siden.

Kendt frisør i Hadsten

Hamid har i dag King Frisør-salonen i Hadsten, mens Khalil har været engageret i cafeen Zhello, som nu er lukket, i Hadsten.
Nu er de gået sammen om den nye cafe i Hinnerup.
Kahlil skal i det daglige drive Cafe Castello i Hinnerup. En italiensk designet stenovn er netop blev installeret - af de italienske specialister.
“De ved lige præcis, hvordan den skal sættes op og fungere. Vi har prøvebagt i den,” siger Khalil med et smil.

Åbner før frokosttid

Cafe Castello vil åbne hver dag kl 11, så folk med lyst til lidt frokost kan få noget at spise.
“Vi vil lave pizzaer med de ingredienser, som er originale italienske. Det hele skal passe sammen,” siger Kahlil, der gennem sine snart mange år i Danmark har lavet meget forskellig mad forskellige steder.
“Ja, jeg har lavet italiensk, græsk, tyrkisk og dansk mad gennem tiden.”
Caféen, som også har størrelse som en restaurant, indeholder også en 1. sal med flere borde.

Det danske vejr

Udenfor er det dansk sommer med alt, hvad det indebærer af sol, overskyet og let regn indimellem.
“Men det holder vi meget af. I Syrien er det 30 grader eller mere konstant, her i Danmark har I frisk luft, hvor man kan trække vejret,” siger trekløveret, som snart er på plads med de sidste detaljer.
Et nyt kapitel kan begynde i Hinnerup.