Slagter Drachmann klar til Hammel
Tirsdag åbner ny slagterforretning i Hammel med slagteren fra Hammel som bestyrer
Hammel Ordene er få, men velovervejede fra slagtermester Bo Drachmann, da han fortæller om den nye slagterforretning, der åbner på Østergade i Hammel på tirsdag med grill og pølser ude foran.
Slagtermesteren fra Allingåbro har nu to butikker, eget slagteri og pølsemageri og 24 ansatte, når slagterforretningen i Hammel åbner tirsdag.
De fem ansatte skal være i Hammel.
Slagteren fra Hammel
Mads Frank Andersen, med tilnavnet 'Slagteren fra Hammel', kendt fra TV3's Masterchef og på et tidspunkt køkkenchef i Wavins kantine, er bestyrer og kører forretningen sammen med to delikatesseassistenter, en slagter-elev og en pige til at hjælpe om eftermiddagen.
"Min mestersvend og jeg vil også løbende være her og hjælpe til, så mit koncept bliver ført ud i livet," forklarer Bo Drachmann, der ikke afviser, at der på sigt kan komme flere lignende forretninger.
Sortimentet byder på alt fra udskåret kød til sandwiches, hjemmelavede pølser, pålægs-kagemand, og på kød fra to slags grise, den ene er Drachmanns eget koncept, Djursgrisen, uden penicillin og antibiotika.