Ny slagter kommer snart til Hammel

Efter sommerferien står der efter planen en ny slagterbutik klar i Hammel. I denne uge går oprydningen i gang i butikken i Østergade.

Det er slagter Bo Drachmann fra Allingåbro, der har lejet sig ind i de lokaler på Østergade, hvor der i årtier har ligget en slagterforretning. Han har overtaget det eksisterende inventar efter konkursboet fra den tidligere slagterforretning, Hammel Slagteren, der sammen med Konditorbageren måtte lukke tidligere på året.

Driver slagterbutik

Det nye navn kommer til at være Slagter Drachmann Hammel.

“Jeg overtager ikke bagerforretningen, jeg er slagter, ikke bager.”

Den 42-årige slagter har været uddannet i over 20 år og har haft eget slagteri i Allingåbro i en del år. For to år siden åbnede han slagterforretning i Allingåbro og nu kommer turen til Hammel.

“Jeg har haft en drøm om at udvide. Jeg kan sagtens konkurrere med SuperBrugsens priser hverken i Allingåbro eller Hammel, for jeg har ingen mellemled, jeg slagter mine dyr selv.”

I første omgang vil Bo Drachmanns mestersvend styre butikken i Hammel, mens mester selv også vil være der flere gange om ugen. Der skal ansættes flere medarbejdere end de 18 personer han har tilknyttet i dag. “Jeg har ikke ansat vedkommende endnu, vi skal jo finde den rette.”