Bagermester Jacob er kommet til Hadsten
Guldbageren i Hadsten udtræder af bagerkæden og skifter navn til Mester Jacob i 2011.
Mester Jacob er det nye navn fra 1. januar hos Hadstens bagerbutik på Østergade. Det fortæller bagermester Jacob Overgaard, der har haft forretningen siden 2009.
“Vi har valgt at stå på egne ben, der er så mange andre ting vi kan, når vi kommer op i en vis størrelse,” fortæller arbejdsgiveren for rundt regnet 36 hoveder på fuldtid og deltid.
Den 40-årige bager regner ikke med at kunderne mærker den store forskel umiddelbart. Gennem længere tid er opskrifterne på brødet gradvist skiftet ud, så det gode brød der langes over disken er fra årsskiftet bagt efter bagermesterens egne opskrifter.
Sandwichbar
Bortset fra det nye navn, der begyndte som en lille vits i bageriet og siden har vundet god gehør hos Jacob, så sker der umiddelbart ikke noget nyt, men det kommer, lover Jacob Overgaard.
“Sandwichbaren kan tilbyde nybagte brød med nystegt bacon, varm flæskesteg, hjemmerørt dressing og sandwich der tilberedes mens du venter, men til den hurtige håndværker der de allerede smurte,” lyder det.
Onsdagssneglene bliver større, lyder en forbedring. Jacob Overggard er uddannet hos Bager Hvidberg i Randers og var derefter på Hornbæk Bageri, indtil han i 2001 overtog faderens brødudsalg.