Kokken på Café Campus bliver ikke tændt på mad alene

“Det tog mig nogle år at finde ud af, at den ideelle kombination for mig er at lave mad sammen med unge mennesker.”
Det siger Lars Hvidtfeldt, som er den daglige leder af Café Campus på Hovedgaden i Rønde. Han skal have styr på madlavningen og samtidig være i en positiv dialog med de elever fra PGU Rosenholm, som gerne skulle komme styrkede ud af et arbejdsforløb på caféen og dermed vinde fodfæste på arbejdsmarkedet.
Og det er noget der passer kokken, som for nogle år siden en overgang drev madstedet “Den ærlige kok” med dansk take away mad i bunden af Rønde.
Læs også En café fyldt med fremtidshåb og drømme

Siden har Lars Hvidtfeldt bygget på med de pædagog­iske kompetencer og har senest arbejdet med både mad og unge på Ryomgård Realskoles kostafdeling i Tøstrup.
“Nu starter vi med et beskedent menukort indtil vi alle føler os klædt på til at håndtere udfordringerne i caféen. Men vi skal arbejde på at levere mad ud af huset. Det er også en mere stuktureret måde at lave mad på, og det er vigtigt, at vi får det med,” siger Lars Hvidtfeldt om de kommende opgaver for folkene bag disk og gryder i Café Campus.

Videre på en uddannelse

Blandt dem, som starter med at være en del af Lars Hvidtfeldts hold er Malene Pilegård, 20 år og fra Hornslet.
“Jeg har erfaringer fra PGU's træværksted og medielinie, men har også arbejdet med kantinedrift. Nu skal jeg være her i to måneder. Derefter er det planen, at jeg skal videre i en erhvervsfaglige uddannelse,” siger Malene Pilegaard.
Også blandt andre unge er der store forventninger til, hvordan de unge kan bruge Café Campus.
“Det er en fed måde at samle de unge på. Vi kan være med til at præge stedet med vores egne ideer,” siger Carl Emil Bloch fra HHX i Rønde, som er med i Demorådet i Syddjurs Kommune.
“Det er godt med et lokalt sted, hvor vi kan mødes, så vi ikke skal tage til Aarhus,” siger Nicoline Svenningsen fra Ebeltoft.
De unge i Demorådet vil fremover have fast base på Café Campus.