Casino Bars ejer genopliver Solbjerg Bodega

Man tager 18 års ejer-erfaring fra et af Aarhus' mindste og mest kendte værtshuse, Casino Bar, og tilsætter det inventaret fra Troubadouren. Og så skulle man gerne have opskriften på et værtshus, der kan klare sig i Solbjerg.
Det er tanken bag genoplivningen af Solbjerg Bodega på Solbjerg Hovedgade 21 fra makkerparret Poul Borch, 52, og Karsten Trankjær, 48.
“Jeg bor i Mårslet og Poul her i byen, så vi kendte til stedet, og jeg havde sagt til den tidligere ejer, at hvis han havde lyst til at sælge bodegaen en dag, så måtte han gerne ringe til mig. Jeg har altid drømt om at få et lidt større værtshus,” fortæller Karsten Trankjær, som har stået i spidsen for Casino Bar i Skolegade i de seneste 18 år.

Fra Ringkøbing-egnen

Men han er ikke alene om at det nye værtshus-projekt. Med sig har han sin gode gamle ven fra ungdommen i Ringkøbing, Poul Borch. der bliver bestyrer af Solbjerg Bodega.
“Jeg må kun have en bevilling, og den har jeg til Casino Bar, så det bliver Poul, der skal drive stedet her, men vi vil begge være synlige her i starten,” siger Trankjær.
Dermed går de imod den tendens, der har bredt sig i Aarhus, hvor flere af de såkaldte brune værtshuse lukker på stribe, som Lokalavisen skrev om i den seneste udgave.
“En del af de værtshusene, der er lukket inde i Aarhus, har været på grund af naboklager. Her generer vi ikke nogen med en synshal og en bilforhandler som naboer,” siger Poul Borch, der er uddannet revisor og har ordnet regnskaber i Casino Bar i alle de år, Karsten Trankjær har ejet det.
I dag sælger han forsikringer fra sin hjemmeadresse i Solbjerg, og der bliver fin mulighed for at kombinere de to ting. Men der skal ansættes nogle folk til at stå i baren.
Det er planen, at Solbjerg Bodega skal slå dørene op 7. april. Værtshuset skal hovedsageligt bestå af inventaret fra Troubadouren i Samsøgade i Aarhus, og da det først lukker i slutningen af marts, skal duoen lige have et par dage til at komme på plads i Solbjerg.
Inventaret er ikke det eneste, der går igen fra Troubadouren.
“Jeg har kendt Sus (Troubadourens ejer, red.) i mange år, da jeg kørte øl for Ceres. Jeg boede jo nærmest i en ølbil i seks år og lærte branchen ret godt at, inden jeg selv blev værtshusejer. Så da jeg fik at vide, at Sus sørgeligt nok vil lukke Troubadouren, var jeg interesseret i at købe inventaret. Men hun har også overdraget mig den hemmelige opskrift på hendes meget kendte dram, der hedder 'Bossens Bitter', så den vil man kunne smage her på Solbjerg Bodega og på Casino Bar,” siger Karsten Trankjær, som lover, der bliver masser af atmosfære, når Solbjerg Bodega slår dørene op.
Udover Troubadourens inventar har den rutinerede værtshusejer også samlet en del ølskilte og andre ting sammen de seneste 18 år.