Sløjfens nye forpagter er nu afsløret

Hadsten Kulturhus Sløjfen har fået nyt køkken, og nu er forpagteren af café og køkken klar. Det bliver Skafferiet med Jon Ahrensbach i spidsen, som fremover skal sørge for mad i kulturhuset. Det sker fra 1. oktober.

Skafferiet afslørede for ganske nyligt på sin Facebook-side, at virksomheden flytter fra Jernbanegade 1 i Hinnerup, hvor den har ligget i ti år. Nu er årsagen så kendt.

Skafferiet arbejder med økologisk mad ud af huset, surdejsbageri og arrangementer i det tilhørende selskabslokale Spisestuen. Det er en veletableret forretning med en erfaren kok og virksomhedsejer bag i form af Jon Ahrensbach. Han har blandt andet arbejdet på Svinkløv Badehotel, Restaurant L’estragon og Kolonihagen Frogner i Oslo.

Skafferiet i Sløjfen vil basere sig på hjemmelavet og økologisk grøn mad, der sagtens kan indeholde kød og fisk.

Jon Ahrensbach glæder sig over, at aftalen er kommet i stand.

»Jeg brænder for kultur i bred forstand og for at skabe liv og oplevelser. For mig kan mad og madrelaterede oplevelser både være understøttende for kulturen i det hele taget, men også være et kulturtilbud i sig selv. Og som sådan er forpagtningen af køkkenet i Sløjfen en drømmeopgave for Skafferiet og for mig personligt, da der netop er mulighed for at arbejde med begge sider her. Det er intentionen, at køkkenet skal fungere som et levende og åbent værksted, og husets gæster skal opleve køkkenet som et kulturtilbud på linje med de andre tilbud i huset. Vi vil tilbyde mad og oplevelser på et højt niveau, både til hverdagens møder, frokoster, aftensmad og til mere festlige lejligheder i og ude af huset,« siger Jon Ahrensbach i en pressemeddelelse fra Favrskov Kommune.

En skønnere by

»Sløjfens nye køkken og aftalen med en ny forpagter er det seneste skridt i udviklingen af midtbyen i Hadsten,« skriver kommunen i sin pressemeddelelse. Formanden for Kultur- og Fritidsudvalget, Morten Bang, glæder sig over den fortsatte udvikling.

»Ombygningen af Sløjfen føjer sig til de andre store projekter, som byrådet har prioriteret i Hadsten. Kollerup Enge-projektet og det nye trappeanlæg foran Sløjfen gør Hadsten til en skønnere by og løser samtidig nogle store udfordringer. Vi har også gang i en helhedsplan for Lilleåparken, og når vi også tilføjer en café med forpagter, så er der virkelig sket noget i Hadsten i de seneste år. Jeg håber, at borgerne vil tage godt imod Jon og Skafferiet, og jeg glæder mig til, at jeg selv kan nyde et dejligt måltid i Sløjfen,« siger Morten Bang i pressemeddelelsen.

Også Sløjfens bestyrelsesformand, Michael Jensen, er tilfreds:

»Vi har i bestyrelsen haft et stort ønske om, at Sløjfen fik et rigtigt produktionskøkken, så vi kunne tiltrække en forpagter, der ville give os endnu bedre muligheder for at skabe gode kulturoplevelser. Nu er vi klar til at høste frugterne af et stort arbejde, og vi glæder os meget til samarbejdet med Skafferiet,« siger Michael Jensen i pressemeddelelsen, hvor også kultur- og fritidschefen i Favrskov Kommune, Ulla Egeberg, kommenterer på valget af Skafferiet:

»Skafferiet er en lokalt forankret virksomhed, der føler et ansvar for at få noget til at ske lokalt og for at få folk til at mødes på kryds og tværs. Samtidig har vi hørt mange rosende ord om den mad, Skafferiet leverer, så det lover godt for kvaliteten. Det bliver et stort aktiv for huset, at vi nu kan inddrage fællesspisninger i husets mange øvrige tilbud.«