Direktør vil gerne lave nyt samarbejde med konkursramt restauratør

Kim Thygesen, der forpagter restaurant Den Gamle Stald i Det Grønne Museum, er gået konkurs.

Står det til museumsdirektør Anne Bjerrekær betyder konkursen dog ikke nødvendigvis afslutningen på samarbejdet.

»Vi er meget afhængige af, at der er restaurant i Den Gamle Stald, og vi er selvfølgelig frygteligt kede af, at Kim har indgivet en konkursbegæring. Men vi har også stor forståelse for, at hans start lige før coronatiden var hård. Det er det, der kommer tilbage nu, men vi har været meget glade for samarbejdet, så vi skal bruge lidt tid på at finde ud af, om det kan fortsætte i et nyt scenarie,« siger Anne Bjerrekær.

Kim Thygesen fortæller selv til Lokalavisen, at forretningen i bund og grund har været god, men nedlukningerne under corona og muligheden for at udsætte moms og skat skabte en pukkel for restauranten, som til sidst var uoverstigelig.

Han er sætter dog stor pris tilkendegivelsen fra museumsdirektøren om at afsøge muligheden for et fremtidigt samarbejde.

»Det er dejligt, men lige nu er fremtiden uvis for mig,« konstaterer Kim Thygesen.

Museumsdirektør Anne Bjerrekær fremhæver Kim Thygeses store egenskaber inden for blandt andet formidlingen af madhistorien som en væsentlig årsag til, at hun godt kan se et nyt samarbejde tegne sig i 2024.

Det Grønne Museum og Den Gamle Stald er altid lukket i januar, og det giver parterne mulighed for at udtænke en mulig ny plan for fremtiden.

Den lille sult

Her og nu ærgrer Anne Bjerrekær sig dog over, at konkursen betyder, at museets gæster i den normalt travle juletid ikke får lejlighed til at sætte sig ind i restauranten og eksempelvis nyde en frokost og fordøje mad og historiske indtryk.

»Det er jo ikke ligefrem et drømmescenarie for nogen af os, men vi har simpelthen ikke kompetencerne i huset til at lave mad og åbne på en anden måde. Men der er heldigvis stadig mulighed for at få sig en kop kaffe eller en vand inde på museet, og ovre på herregården (Gammel Estrup, red.) er der også mulighed for både at få kaffe og kage, så der er stadig lidt til den lille sult,« noterer Anne Bjerrekær.