Nadia fra Melværk har lavet Nordens bedste pizza - og den er noget for sig selv

Nadia Marjan er en stolt kvinde disse dage.

Nadia er partner i spisestedet Melværk i Risskov, og hun har netop vundet det nordiske mesterskab i pizza.

Mesterskabet blev afholdt i Stockholm i Sverige, og Nadia vandt i kategorien gourmet-pizza. Det gjorde hun med sin kreation »Gin Apple Pie,« der blandt andet bestod af dehydrerede æbler, røget chili-honning, stegt pancetta og, selvfølgelig, gin.

»Nadia imponerede virkelig i et stærk felt med en inspirerende, kreativ og perfekt bag pizza,« lyder det i en begrundelse fra konkurrencens dommere.

»Har nok bagt 20 pizzaer«

Med sejren har Nadia kvalificeret sig til verdensmesterskabet i pizza, der bliver afholdt i den italienske by Parma til april.

Det er næppe helt forkert, at sejren ved de nordiske mesterskaber kom lidt bag på Nadia Marjan.

»Det sjove er, at jeg til daglig ikke står med pizzaerne. Jeg sammensætter menuen. Jeg har nok bagt 20 pizzaer i mit liv, så jeg har ikke så meget erfaring,« siger hun til Din Avis Aarhus og fortsætter:

»Det er også lidt vildt, at det er en kvinde der vandt, for vi var 15 deltagere i gourmet-kategorien og kun to kvinder. Mange siger, at mænd er bedst til at bage pizzaer, men det er altså ikke altid tilfældet.«

»Gin Apple Pie« vil ifølge Nadia Marjan komme på Melværks menukort ved events. Det vil også være muligt at bestille gin-pizzaen til julefrokoster (»smagen er lidt som æblesteg«).

Udover spisestedet i Risskov tilbyder Melværk også take away fra Danmarks højeste bygning, Lighthouse, på Aarhus Ø.

De nordiske mesterskaber i pizza er arrangeret af svenske Mike Arvblom Pizza.