Skolekøkken får sur smiley: »Der er ikke nogen god forklaring«

»Der er ikke nogen god forklaring på, at der ikke er rent nok.«

Konstitueret leder for Kragelundskolen, Vibeke Kjær Agger, ligger sig fladt ned, efter at Fødevarestyrelsen ved det seneste besøg i skolens køkken har uddelt en sur smiley.

Den sure smiley er ekstra uheldig, da skolen, der er beliggende i Aarhus-bydelen Højbjerg, ved et besøg i marts i år fik indskærpet, at lokaler, hvori der findes fødevarer, skal holdes rene.

Men da Fødevarestyrelsen i maj igen besøgte skolekøkkenet, kunne kontrollanten konstatere, at der var indtørrede gule og mørke belægninger forskellige steder i køkkenet. Der var desuden indtørrede produktrester på gulvet under en opvaskemaskine.

»I flere køleenheder ses der mørke og hvide skimmellignende pletter på blæseenheden og langs gummilisterne og hængslerne på lågerne,« står der desuden i kontrolrapporten.

Ifølge Vibeke Kjær Agger bliver skolens køkken rengjort af skolens eget køkkenpersonale samt et rengøringsfirma, der er ansat af Aarhus Kommune. Der har været fokus på hygiejnen i køkkenet siden Fødevarestyrelsens besøg i marts, lyder det.

»Vi har forsøgt at få bragt det i orden, og det er rigtig ærgerligt, at det ikke slog igennem første gang. Vi gør alt, hvad vi kan vi, for at få rengøringsniveauet så højt som muligt,« siger den konstituerede skoleleder og fortsætter:

»Vi har kun interesse i, at der er så rent som muligt, når vi laver mad, og vi gør alt, hvad vi kan vi, for at få rengøringsniveauet så højt som muligt. Det siger sig, at hygiejnen ikke er god nok, når man får en sur smiley.«

Har i ikke et særligt ansvar, når I serverer mad til børn?

»Det har man i alle køkkener, hvor man laver mad til andre.«