Efter stor konkurrence: Pernille driver Midtjyllands bedste café

Forrådskammeret i Auning er kåret som den bedste café i Midtjylland i en stor online afstemning.

Det er OpdagDanmark, der kårer landets bedste caféer, og med med 819 stemmer kom Forrådskammeret i Auning på en tredjeplads i afstemningen for hele landet, mens de mange stemmer altså rakte til en flot førsteplads blandt de midtjyske caféer.

Første- og andenpladsen i den landsdækkende konkurrence gik til caféer i Aalborg og Hjørring med 1.420 stemmer og 1.093.

Lokal opbakning

Ud over, at det fortæller om god kvalitet og service i Forrådskammeret, der kan beskrives som en delikatesseforretning med surdejsbageri og café, vidner placeringen også om stor lokal opbakning og loyalitet.

Aalborg har cirka 120.00 indbyggere og Hjørring cirka 26.000. I Auning er der cirka 3.200.

Det er også det, Pernille Hansen, ejer af Forrådskammeret, er mest glad for.

»For mig personligt er det ikke sådan, at jeg føler at vi er Danmarks tredjebedste café. Men vi er måske dem, der har et godt netværk, loyale gæster og et engageret opland. Det er jo det, det handler om i sådanne konkurrencer, nemlig at bruge vores netværk gennem sociale medier.«

Forrådskammeret har stor aktivitet på Facebook og Instagram, og har mange følgere, der bor i byen.

Aktivitet og engagement

Kort efter, at der kom besked fra ”Opdag Danmark” om at caféen var nomineret, gik Pernille Hansen og hendes team i gang på de sociale medier og fortalte også om nyheden til butikkens gæster. Konkurrencen løb over en uge, og det skabte kæmpe aktivitet og engagement blandt Forrådskammerets kunder, fortæller Pernille Hansen.

»Vi fik virkelig mange positive tilbagemeldinger, både fra gæster, familie og venner. Allermest fedt er det, at folk har siddet og fulgt med i konkurrencen og har meldt, hvordan stillingen var undervejs.«

Internt i Forrådskammeret har det også betydning, fortæller Pernille Hansen.

»Når folk får bekræftelse, bliver de endnu bedre. Vi er vokset som team.«

Lidt for travlt

Pernille Hansens plan er nu at få lidt mere balance ind i sit eget liv, og blandt andet derfor har hun netop ansat en kok med start i slutningen af maj.

»Jeg føler, at jeg har lidt for travlt, og nu er planen at opretholde min virksomhed og leve et liv ved siden af. Det er ikke min mission at gøre det større, men at gøre det mere funktionelt, samtidig med at vi har et godt team, og vi bliver ved med at udvikle os, som vi gør nu. Nu vil jeg bare gerne finde ro i det her, som jeg har arbejdet på i løbet de sidste fire år.«

Pernille Hansen kommer oprindeligt fra Aarhus, hvor hun er udlært kok. Hun bor nu tæt på Auning sammen med sin kæreste.