Kendt tv-ansigt optager nyt madprogram på Det Grønne Museum
De danske køkkenfortællinger kigger både dybt og højt belagt på danskernes forhold til smørrebrød.
Madhistoriker Bettina Buhl fra Det Grønne Museum i Auning har igennem de seneste år været flittig til at bringe madkultur og madhistorier ud til de danske tv-seere.
Hun var blandt andet fast madkonsulent på den populære tv-serie Badehotellet, hvor hun var med til at sikre, at maden i serien var historisk korrekt gengivet.
Efterfølgende sprang hun også ud foran kameraet i Badehotellets Kokkeskole, hvor hun sammen med tv-kok Claus Holm udfordrede skuespillerne fra Badehotellet i rent faktisk at tilberede de historiske retter fra serien.
Nu er Bettina Buhl aktuel med endnu et madprogram, som endda er optaget lokalt i Madens Hus på Det Grønne Museum.
’De danske køkkenfortællinger’ undersøger danskernes kærlighed til smørrebrød og er en rejse gennem traditioner, råvarer og madhistorie, og sammen med madformidler Jesper Panorama dykker serien ned i forskellige klassiske retter og fortællinger fra det danske frokostbord.
Her er både anekdoter, fakta og historiske perspektiver. Alt sammen krydret med god mad og solidt håndværk.
Fortsætter vinteren over
De danske køkkenfortællinger vises på DK4 og havde premiere 25. november.
Serien blev skudt i gang med et afsnit om sild og rugbrødets historie – to centrale elementer i den danske madkultur.
Siden har seerne kunne opleve programmer om blandt andet Dyrlægens natmad, kartoffelmadder og de ikoniske råvarer, der gennem generationer har fyldt i danskernes køleskabe og på deres smørrebrødsfade.
»Bettina Buhl bringer sin omfattende viden om madens kulturhistorie i spil, mens Jesper Panorama med stor energi og faglighed formidler smagen og teknikkerne bag det gode smørrebrød. Sammen tager de seerne med tilbage i tiden og stiller skarpt på, hvordan madtraditioner formes og forandres,« lyder det i en pressemeddelelse fra Det Grønne Museum.
Optagelserne fandt som nævnt sted i museets historiske køkkener i Madens Hus, hvor både æstetik, atmosfære og autenticitet har været med til at give programmerne deres særlige udtryk.
Selvom serien har haft premiere, fortsætter udsendelserne på DK4 med nye afsnit hen over vinteren, så interesserede seere kan stadig nå at få indblik i dansk smørrebrødskultur.