Snavs, svamp og rødbedesaft: Restaurant dumper kontrol igen

Indtørrede produktrester, hvide svampede plamager på hylder og strint af rødbedesaft under opvaskemaskinen.

Det var nogle af de fund, som Fødevarestyrelsen gjorde, da de den 19. marts besøgte restauranten Den Lille Kro i Aarhus for anden gang i år.

Det fremgår af kontrolrapporten.

Første besøg i år fandt sted 9. februar, hvor der blandt andet grønlige plamager i loftet, glaskår på gulvet og massive produktrester resulterede i bødeforelæg og sur smiley.

19. marts bankede Fødevarestyrelsen på igen. Selvom restaurantens personale siden sidste besøg havde rengjort opvaskemaskine og opvaskeområde samt køleborde, var der stadig en række utilfredsstillende forhold. Det koster Den Lille Kro et bødeforelæg på 15.000 kroner og en sur smiley, fremgår det af kontrolrapporten.

I den kan man læse, at der på hylder under en ovn blev fundet indtørrede fedtplamager, ved håndtaget til kølerummet var der produktrester af indtørret gul karakter. Inde i kølerummet var der plamager af hvidligt svampet karakter. På en hylde var der produktrester af rødbedesaft. På en sæbedispenser og papirholder ved en håndvask var der grålig indtørret og fedtet støvbelægning og gullige produktrester.

»Det var ikke godt nok, og vi er utrolig kede af det. Det er beklageligt, at vi ikke fik alt ordnet, siden det første besøg. Nu er der igen styr på alt, og vi er glade for, at de (Fødevarestyrelsen, red.) kommer og tjekker,« fortæller medejer, Martin Skafte Hiul Schultz, til avisen.

Ved selve kontrolbesøget 19. marts lød reaktionen fra virksomheden som følgende:

»Det er meget bedre end sidst. Vi får styr på resten.«

Udover den manglende rengøring havde Fødevarestyrelsen ingen bemærkninger, fremgår det af rapporten.