For 25. gang: Elever forvandler campus til indkøbsmekka

På Campus Bøgehøj i Ebeltoft er der lige nu et slags sølvbryllup.

Det er nemlig 25. gang, at hallen omdannes til et indkøbsmekka, når Salling Groups elever slår dørene op til deres helt egen butik, hvor busser hvert år valfarter til med tusindvis af kunder, der leder efter et godt tilbud.

Det foregår i år i ugerne 4, 5, 6, 9 og 10, så hvis man endnu ikke har nået at kigge forbi, kan det altså stadig lade sig gøre i næste uge eller efter vinterferien.

Hver uge er det et nyt elevhold, der skal bygge en butik fra bunden på deres aller sidste skoleophold på kursuscentret.

Undervisningen har Viden Djurs stået for gennem hele elevernes uddannelse, og det er i denne sidste skoleuge, at alt, hvad de har lært af teori og praksis gennem to år, skal gå op i en højere enhed, når de laver Butik Bøgen.

Ugen forløber således, at eleverne kommer på skolen om mandagen, og så skal de selv organisere sig i butikkens forskellige afdelinger, men også på tværs af afdelingerne.

De skal bygge butikken op fra bunden for til sidst at stå klar til butiksåbningen, hvor kunder, familie, venner og kolleger kan komme og købe alt fra elektronik og isenkram til tøj og fødevarer, samt nyde en bid mad eller en kop kaffe i gourmetslagter- og bagerelevernes eget spisested.

I den simulerede butik skal elever og management trainees agere købmænd og ledere, og målet er at gøre det så virkelighedsnært som muligt både i forhold til sortiment, butiksindretning og driftskoncepter.

»Det skal klæde dem på til en fremtid som dygtige medarbejdere og ledere i dansk detailhandel og erhvervsliv,« fortæller Salling Group.

Eleverne fastsætter selv priserne med købmandskabet for øje.

Uanset om de vælger at satse på mange salg til en lav pris eller færre salg til en højere pris, bliver de i sidste ende bedømt på det samlede regnskab på både top- og bundlinje og kundetilfredshed.