Ny restaurant åbner på Aarhus Ø: »Det her var lige præcis en ommer«

Godt og vel et halvt år fik restauranten Surfside, som bød på det californiske køkken, lov til at ligge ved Bassin 7 på Aarhus Ø, inden ejerne erkendte, at der ikke var kunder nok.

»Aarhus er ikke klar,« lød det således i den forgangne uge fra medejer Mads Krogsholm, da han annoncerede lukningen i en pressemeddelelse.

I den gjorde han det også klart, at restauranten lukkede, men ikke slukkede. Og blot en uge efter er han nu klar til at løfte sløret for, hvad der kommer i stedet for Surfside. Der kommer således en aftenrestaurant med klassiske retter, som får et moderne twist. Og navnet er meget oplagt Ommer.

»Navnet lå lige for,« siger Mads Krogsholm i pressemeddelelsen og fortsætter:

»Vi satsede på det lidt vilde californiske køkken i casual rammer. Men det viste sig at være en fejl. Efter seks måneder var vi klar over, at det her var lige præcis en ommer.«

Nu er der sadlet om. Den nye aftenrestauranter præget af en hyggelig og varm nordisk stil med levende lys og smukt opdækkede borde, der står klar, når gæsterne kommer.

Menukortet er blevet stilfuldt og overskueligt med fire forretter, fem hovedretter og tre desserter. Forretterne favner fra luksuriøse franske østers til laks til en rustik kartoffelporresuppe med ristet bacon. Beuf Bearnaise med fritter får konkurrence af blandt andre urtebagt fisk og en perlebygotto med bagt aubergine, parmesanost og urtecrumble, fremgår det af pressemeddelelsen.

»Menuen er sæsonbestemt, men der vil altid være kød, fisk, fjerkræ og vegetarretter. Vores kogekunst er nok klassisk, men det får et moderne twist med syltede porrer, japansk mayonaise eller for eksempel en sennepssauce til svinebryst med puffet svær,« siger Mads Krogsholm i pressemeddelelsen.

Restaurant Ommer åbner første gang torsdag 26. oktober på Aarhus Ø.