Kendte kokke åbner frokostrestaurant i Guldsmedgade

I 16 år har brødrene Lasse og Michael Koch drevet Det Glade Vanvid på Aarhus Havn. Og der er stadig tryk på og fulde huse.

Selv om der er nok at gøre med det koncept, som de i dag også driver i København, Aalborg, Odense, Viborg og Randers, er de alligevel klar med en nyhed:

De åbner nemlig en frokostrestaurant i Guldsmedgade midt i Aarhus. Planen er, at den skal være klar 1. marts.

»Min lillebror har givet mig lov, han synes nok, at selv om jeg er omkring de 50 år, skal jeg stadig have det sjovt,« ler Michael Koch.

Han synes, at lokalerne ligger rigtig godt og er oplagte til uhøjtidelige men gennemtænkte retter, som ikke kun er for folk med fyldte pengepunge, som han siger.

Der bliver ikke et fast koncept a la bøfhus, fransk bistro, fiskerestaurant eller sushibar men det, som Michael Koch synes er det bedste her og nu. Han er fra Sønderjylland og derfor vil nogle af retterne ind imellem være inspireret af det, men det er ikke en regel.

Heller ikke selv om stedet skal hedde ”Snysk”, som er en sønderjysk ret. Den består af en opbagt sovs med friske sommergrøntsager og måske røget flæsk. Det betyder dog ikke, at Synsk vil være på menukortet hver dag.

Navnet signalerer et roligt sønderjysk temperament og solid tilstedeværelse.

»Der er noget sønderjysk sjæl over det. Og den er vigtigt at give videre til de unge,« siger Michael Koch med et glimt i øjet.

»Her skal dufte af mad, her skal være hyggeligt, og man skal have det godt. Jeg elsker selv at gå ud og spise til frokost, så lige nu går jeg og laver noget i mindre målestok, end det folk kender fra Det Glade Vanvid. Her i Guldsmedgade kan man møde alt fra blæksprutte til lammemørbrad,« uddyber han.

Flere nye butikker i gaden

Avisen har talt med en række af de forretningsdrivende i Guldsmedgade, og de glæder sig over, at der igen bliver liv i de tomme lokaler, og at restauranten vil skabe mere liv i gaden i løbet af dagtimerne.

»Vi glæder os til, at brødrene Koch åbner i Guldsmedgade og Latinerkvarteret. De har gennem mange år stået for god kvalitet, og de passer godt ind i området,« siger Bent Olsvig, som er forperson for Latinerforeningen Aarhus.

Han løfter desuden sløret for, at flere nyheder er på vej i gaden.

1. januar åbner tatovøren Libra Classic i Guldsmedgade 28.

Der er fuld gang i indretningen af lokalerne, og indtil de står klar, kan man finde Libra Classic i Graven 3 tæt på Mejlgade, hvor den ligger indtil årsskiftet.