Sur smiley, bøde og en politianmeldelse til Hårby Slagteren: »Vi overvejer at klage«

Fødevarestyrelsen har endnu engang været på besøg hos Hårby Slagteren nord for Skanderborg. Det kastede både en sur smiley, en bøde på 22.500 kroner og en politianmeldelse af sig.

Under besøget konstaterede kontrollanten flere fejl vedrørende både håndtering af fødevarer og rengøring, og af rapporten fremgår det, at man i produktionslokalet blandt andet kunne se flere emfang med dråbedannelse af både kondens og fedt, og at der under det ene emfang var en bakke med tilberedte frikadeller.

»I virksomhedens fryserum er der frosne kondensdråber ud over loftet, der står en kasse med åbne fødevarer lige under dråberne,« står der i rapporten fra den 10. juni. Siden maj sidste år har han nu fået fire sure smileyer og tre glade.

I rapporten fra den 10. juni kan man også læse om massiv dannelse af is på bunden af en koldjomfru, hvor der i isen er fødevarer, omkring håndvasken til venstre for emfang er der opsprøjt af fødevarerester på væggen og på kanterne af vasken og flere steder er der konstateret sorte belægninger – blandt andet i gummifuger langs loftet i opvaskerum og til højre for en opvaskemaskine er der sorte/hvide/grå belægninger ned af overflade og på hylde. Samme sted er der ifølge rapporten hvide belægninger på opbevaringskasse til skuresvampe.

»I virksomhedens kølerum i pølsemageri er der sorte plettede belægninger bag ved og omkring køleventilation, samt omkring ledning ved loftslampe. I virksomhedens fryserum er der sorte belægninger, is, plastik og fødevarerester flere steder på gulvet. I virksomhedens ”gamlebutik” er der massive sorte belægninger ud over gulvet, samt massive sorte belægninger ud over gulvet i fryserum der ligger i forbindelse med samme lokale. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Vi går i gang med det samme,« står der i kontrolrapporten.

Hårby Slagteren kan forvente opfølgende kontroller fra Fødevarestyrelsen.

»Vi overvejer at klage over afgørelsen, men selvfølgelig har vi rettet op på det og afventer et nyt besøg. Vi har været i en meget travl periode, men stadigvæk skal rengøring osv. jo være i orden,« lyder det fra Niels Juul Nielsen, indehaver af Hårby Slagteren, i et skriftlige svar til Din Avis.

Niels Juul Nielsen har været selvstændig i slagterfaget i mere end et halv århundrede, og i 2023 kunne han fejre 50 års jubilæum.