Guide: Frisk fisk på tallerkenen
Fisk er godt og sundt. “Og besværligt!”, tænker du måske. Men det behøver det ikke at være. Århus Onsdag guider dig her til steder i Aarhus, hvor du kan få frisk og lækker fisk på tallerkenen uden nødvendigvis at skulle bruge flere timer i køkkenet.
Når efteråret melder sin ankomst, har kroppen og immunforsvaret brug for et ekstra skud vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Alle tre dele kan du få, hvis du spiser fisk og skaldyr. De indeholder nemlig de sunde Omega-3-fedtsyrer, D-vitamin og mineraler så som jod og selen, som kan være svære at få nok af fra andre fødevarer.
Har du det som flere af os her på Århus Onsdag redaktionen: Du orker ikke fiskeskind og -ben eller din kreativitet (når det kommer til fisk) rækker ikke længere end til en dåse makrel i tomat og en skive rugbrød - så er der hjælp at hente i denne guide.
Læs med her og fisk al den inspiration du kan bruge.
Dem to go: Havnens Fiskehandlere
På Aarhus Havn ligger både Havnens Fiskehus og P. Clausens Fiskehandel. Begge steder er udbuddet af frisk fisk og skaldyr stort, og personalet giver gerne gratis tips til både tilberedning, tilbehør og vin. Har du hverken mod på eller tid til selv at kaste dig ud i at kokkerere fangsten, er her også hjælp at hente. Hos både Havnens Fiskehus og P. Clausens Fiskehandel kan du for eksempel købe køkkenets hjemmelavede stjerneskud eller udbenet fisk, skåret grønt og fond lige til at komme i en gryde og koge op til en herlig fiskesuppe. Så bliver det ikke hverken friskere eller lettere.
Havnens Fiskehus, Fiskerivej 6, Aarhus C. Åbningstider: Mandag til fredag klokken 09 til 17.30. Lørdag klokken 08 til 13. Søndag lukket. Se mere på hf-aarhus.dk.
P. Clausens Fiskehandel A/S, Fiskerivej 4, Aarhus C. Åbningstider: Mandag til fredag klokken 08 til 17.30. Lørdag klokken 07 til 13. Søndag lukket. Se mere på clausensfiskehandel.dk.
Den nye: Halibut Bistro
Aarhus’ nye fiskerestaurant, Halibut Bistro, frister med enkle, lette og mellemstore retter - størstedelen af dem med fisk og skaldyr som hovedingrediens. Menukortet tager afsæt i den franske bistro, men du finder også nye fortolkninger og afstikkere til både det sydøstasiatiske, det japanske og det sydamerikanske køkken. Halibut Bistro serverer alt fra skaldyrsfad og gratinerede jomfruhummere til stegt torsk og cremet fiskesuppe.
Så læn dig tilbage og nyd en fiskeret eller flere, mens du nyder udsigten fra restauranten ud over Aarhus Bugt.
Halibut Bistro, Bernhardt Jensens Boulevard 125, Aarhus C. Åbningstider: Mandag til søndag klokken 12 til sent. Køkkenet er åbent til frokost klokken 12 til 16 og til aften klokken 17 til 21. Se mere på halibutbistro.dk.
Den à la tapas: VinDanmark
På Aarhus Lystbådehavn finder du VinDanmark; en helt særlig vinhandel, hvor du både kan købe vin med hjem, blive hængende og nyde god vin og tapas i de rustikke, stemningsfyldte lokaler eller – hvis temperatuerne tillader det – udenfor lige ned til Aarhus Havn.
Hos VinDanmark kan du forkæle dig selv med en fiske- og skaldyrstapas bestående af koldrøget laks, grøn muslingesalat, rejer, tartar sauce, sardiner i olivenolie og stenovnsbagt brød. VinDanmarks personale guider gerne til den helt rigtige vin til din tapasplatte – og tit og ofte kan du om aftenen lytte til live-musik, mens du spiser.
VinDanmark, Kystpromenaden 2, Aarhus C. Åbningstider: Onsdag og torsdag klokken 16 til 22.30. Fredag og lørdag klokken 14 til 22.30. Se mere på havnefronten.dk.
Den klassiske: Mefisto
Mefisto er en hyggelig hverdagsrestaurant beliggende i Aarhus’ charmerende Latinerkvarter. Menukortet er internationalt med et klassisk tvist og med særligt fokus på fisk og skaldyr. Indtag retter lavet fra bunden med ingredienser fra havets skattekammer. Nyd eksempelvis kolde klassikere som håndpillede rejer, østers eller røget laks til frokost. Eller lad aftenmenuen bestå af en kraftig hummerbisque, grillet jomfruhummer eller helstegt rødtunge. Er appetitten stor, er Mefistos overdådige skaldyrsplateau også et oplagt valg.
På Mefisto kan du vælge at nyde din mad udendørs i restaurantens gårdhave eller på fortovet foran restauranten under efterårssolens stråler.
Mefisto, Volden 28, Aarhus C. Åbningstider: Mandag til fredag klokken 11 til 22. Lørdag og søndag klokken 10 til 22. Se mere på mefisto.dk.
Den spontane: Fiskevogne
I ugens løb kan du på forskellige steder i Aarhus og omegn møde din lokale fiskebil. De fleste fiskevogne har alt, hvad du kan ønske dig af frisk og røget fisk, og langt de fleste er MSC certificerede – din garanti for bæredygtige fisk. Så kan du med god samvittighed købe en pose friskfangede rødspættefileter eller en røget lakseside med dig hjem.
Fra fiskevognene dufter der typisk af røgvarer og stegte fiskefileter og -frikadeller, så begynder maven at rumle, inden du når hjem, bør du unde dig selv at snuppe en lun, nystegt fiskefrikadelle med hjemmerørt remoulade med i hånden til lige at tage den værste lækkersult.
Renés fiskevogn samt JJ Fisk holder på Ingerslevs Boulevard 1, Aarhus C onsdag og lørdag klokken 08 til 14.
HP Fisk holder ved Rema1000 i Dirch Passers gade 2, Aarhus C mandag klokken 10 til 17.30, ved Føtex Frederiks Allé 22-24, Aarhus C tirsdag og fredag klokken 10 til 17.30 samt ved Føtex, Ceres Allé 20, Aarhus C onsdag klokken 10 til 17.30.
Fredes Fisk holder ved Føtex Food i Guldsmedgade, Aarhus C, mandag og onsdag klokken 9.30 til 17.30 samt ved Føtex i Bruunsgade, Aarhus C torsdag klokken 9.30 til 17.30.
Find din lokale fiskebil på fiskebil.nu/bil/aarhus.