Hårdt arbejde gav pote: Restaurant har fået glad smiley tilbage
Ejerens hurtige reaktion på den negative kontrolrapport har medført, at restauranten nu lever op til alle myndighedskrav uden anmærkninger.
Da Fødevarestyrelsen i starten af december var forbi Dayny Restaurant i Højvangen i Skanderborg, resulterede besøget i en sur smiley til stedet.
Det tog ejeren til sig.
Han valgte at gøre noget ved stort set hele restauranten. Hele køkkenet blev renoveret. Gamle borde og hylder blev skiftet ud. Kølerummet blev overfladebehandlet. Der blev malet i både forområdet og køkkenet.
»Det er ikke sjovt, men det har været et wakeupcall, og vi har taget det til os, og nu har vi fået styr på det,« sagde restaurantens ejer dengang til Din Avis.
Og det hårde arbejde med at opdatere hele restauranten har givet pote. Forleden var Fødevarestyrelsen forbi igen, og denne gang kvitterede de med en glad smiley.
Ingen anmærkninger
Faktisk havde Fødevarestyrelsen ved besøget ingen anmærkninger til noget som helst.
De skriver om både rengøring og hygiejne, at ”forholdet er bragt i orden”. De har tjekket alle de ting fra forrige besøg, hvor de fandt noget at sætte fingeren på, men denne gang var der ikke noget at komme efter.
Det samme gælder Dayny Restaurants egenkontrol.
Derudover havde Fødevarestyrelsen ingen anmærkninger til hverken dokumentation, godkendelser eller offentliggørelse af kontrolrapport.