Skør ide: Flødeboller genskabes af glaspuster

Hvad med en frisk flødebolle - og en flødebolle der ligner den friske, men som er af glas?

Det kan du få, efter at glaspuster Karen Nyholm fra Nyholm Cantrell Glas og og Hana Franova fra Cafe Cafe Sicilia i Ebeltoft har indgået et samarbejde.

Flødebollerne fra Cafe Sicilia i Ebeltoft er hjemmelavede og ret specielle, for slovenske Hana Franova har en impulsiv tilgang til det at lave flødeboller.

Det er ofte ikke de samme flødeboller, som du finder i kølemontren. Her kan fint pyntede klassikere som dem med de klassiske bær; jordbær, blåbær og hindbær blive erstattet af en med hindbærsnitte-bund, eller en ren brunsviger-flødebolle med brunsviger-bund. Eller hvad med en flødebolle med romkugler i.

»Jeg er lidt skør, og så eksperimenterer jeg bare. Jeg tænker ikke på, hvad råvarerne koster, eller om andre siger om det kan lade sig gøre,« smiler Hana Franova energisk.

Det var hende der fik Karen Nyholm med på ideen om, at hun skulle puste flødeboller af glas, og glaspusteren der har haft værksted i Ebeltoft i seks år tog udfordringen op.

»Jeg sagde ja med det samme. Det er svært at udforme så fantasifulde flødeboller, der er så flot pyntede, men det gjorde det bare endnu sjovere, og ligesom Hana er jeg lidt skør med sådanne udfordringer,« smiler Karen Nyholm der pointerer, at ingen af de to ingen planer om en serieproduktion. De glasflødeboller som der pustes, de sælges i Cafe Sicilia.

»Det skal være sjovt og udfordrende og gerne noget som folk gerne så i deres stue, men vi har ikke lyst til kun at stå og lave det her,« lyder det samstemmende fra dem.

Det har især været en udfordring med at få flødebollen så lille og at få den til at holde formen.

»Du skulle starte fra bunden, for der er ikke nogen der har lavet flødeboller før, og så skulle jeg tænke i et lille hul i hver, for ellers ville glasset synke sammen i et vakuum,« forklarer Karen Nyholm hendes tanker om alt det tekniske.