Corona: Små butikker fik noget forærende

Der blæste mildere vinde over dagligvarebranchen under corona og de lange nedlukninger, og det har betydet, at mindre aktører blandt supermarkeder og minimarkeder oplevede vækst og gode tider.

Sådan forklarer en af landets førende eksperter i dagligvarer, administrerende direktør Henning Bahr, Retail Institute Scandinavia, som er et konsulent- og videnshus, om situationen på markedet.

Mere lokal handel

Uge-Bladet har spurgt til det, fordi Min Købmand i Hylke senest har oplevet en omsætningsnedgang nu, hvor situationen efter corona er normaliseret. Nogenlunde det samme skete for Dagli’ Brugsen i Gl. Rye, som også har oplevet en afmatning på vej ud af corona-krisen.

Henning Bahr forklarer, at forbrugerne under corona og nedlukningerne og indtil fornylig har handlet mere hjemmefra og mere lokalt. Lavprisbutikkerne fik ikke den vækst, de var vant til, men omsætningen gik i stedet tilbage til supermarkeder og mindre butikker.

Dertil kommer, at dagligvaregrossisten Dagrofa har været aktiv og skabt en model for, hvordan man både kan finansiere og stable borgerdrevne butikker på benene for at redde landsbyens sidste dagligvarebutik.

Tilbage til normalen

Nu, hvor corona-restriktionerne er væk, så vil forbrugerne genoptage de tidligere indkøbsmønstre. Men kun i en vis udstrækning, mener Henning Bahr.

»Når tingene falder tilbage til normalen, hvor nedlukningerne og restriktionerne er slut, så falder folk tilbage i de handelsmønstre, hvor de køber ind i supermarkedet på vej hjem fra arbejde. Men de har ikke helt glemt de nye gode vaner med at bakke op lokalt, men der skal ikke mange procent af en husstands indkøb tilbage til discountbutikken, før man mister toppen af omsætningen hos købmanden eller Dagli’ Brugsen,« uddyber Henning Bahr.

Han forklarer også, at dagligvareomsætningen voksede vildt under corona, fordi danskerne lavede mad selv, når de ikke kunne komme ud og spise. Men det gør de nu, ligesom de også handler lidt mere i lavprisbutikkerne. Og det kan mærkes i blandt andet de mindre dagligvarebutikker.

»Jeg tror, at man skal vænne sig til, at man fik en smule forærende, som man ikke sådan lige får igen af sig selv«, siger Henning Bahr.

Det gælder fortsat for de små butikker, at man skal stå sammen og bakke op om kædesamarbejdet. Der skal investeres i butikkerne, ligesom nogle også må overveje, om man ligger det rigtige sted, eller om man skal overveje mulighederne for borgerfinasiering.

En klar trend

Henning Bahr ser det som en klar trend, at borgerne gerne vil bakke op om deres dagligvarebutik lokalt.

»Flere forbrugere synes, at det er vigtigt, at den sidste dagligvarebutik ikke forsvinder, fordi det bosætningsmæssigt vil gøre området mindre attraktivt, få huspriserne til at falde, og fordi butikken er byens samlingssted. Det lokale og den bæredygtige vinkel i at handle lokalt er en klar trend,« siger han.

Dermed mener Henning Bahr også, at der fortsat vil blæse lidt mildere vinde på de små butikker.

»Vi vil stadig se butiksdød, men i de næste 10 års prognose, vil vi se, at den historiske butiksdød vil blive mindre, fordi flere bakker op lokalt, men det bliver sværere end under corona,« understreger Henning Bahr og tilføjer, at de små butikker dermed også fremover vil kunne klare sig bedre end for 5-10 år siden, da konkurrencen var benhård.