Brune produktrester og oliepøl udløser bøde på 10.000: Burgerbutik får sur smiley
Restauranten slår sig op på at bruge åbne køkkener, for at gæsterne kan følge med, men bag skranken er der tilsyneladende ikke helt styr på rengøringen.
Rettelse: I den første version af artiklen optrådte stifteren af Burger Shack på hovedbilledet. Han har ikke længere noget at gøre med Burger Shack, som siden 2021 har været ejet af Diningsix. Din Avis Aarhus beklager og har udskiftet billedet.
En oliepøl på 50x50 centimeter lå under frituren. På bagvæggen løb olien ned, og på gulvet lå flere ledninger med fedtede, brune belægninger.
Burger Shack i Frederiksgade havde tirsdag 23. maj besøg af Fødevarestyrelsen. Efter en time og 45 minutter kvitterede kontrollørerne med en bøde på 10.000 kroner og en smiley med mundvigen ned ad.
»Vi går rigtigt meget op i rengøring og egenkontrol og gør rent 1 time hver aften,« sådan lyder Burger Shack’s reaktion på fødevarestyrelsen.
Problemerne med olie omkring frituren er ikke det eneste, som burgerbaren ikke havde styr på. Under en køleenhed kunne gamle produktrester ses, mens der var fedtede og brune belægninger ovenpå lågerne til tre køleskabe, i bunden af et køleskab var der rødlig væske, mens der var brune belægninger på flere af restaurantens hylder.
I en kommentar til Ekstra Bladet forklarer administrerende direktør Christian Tønnesen, at kontrollen skete midt i den travleste periode på dagen, så derfor er det selvfølgelig et øjebliksbillede.
»Jeg er helt enig i, at det ikke er godt nok, og jeg garanterer, at vi gør alt, hvad vi kan, for at det aldrig sker igen,« fortæller Christian Tønnesen.
Indskærpelsen betyder, at Fødevarestyrelsen kommer på to opfølgende kontroller som restauranten skal betale for.