Moment rykker op på prestigefyldt liste

Sidste år fik Moment prisen som ”Discovery of the Year” og rykkede direkte ind på en plads som nr. 66 i verden på listen over verdens bedste grøntsagsorienterede restauranter. Det er organisationen ’We’re Smart World’ med grøntsagskokken Frank Fol i spidsen, som organiserer den verdensomspændende Green Guide, der i år blev uddelt 24. oktober.

Listen rummer en række af verdens bedste restauranter ifølge World’s 50 best restaurants og Michelinguiden. Den blev i år toppet af den hollandske restaurant De Nieuwe Winkel, og i år rangerer Moment nummer 60.

I stærkt selskab

Restaurant Moment blev grundlagt i 2016 i økosamfundet Friland på Djursland, og har fra begyndelsen suppleret forsyningerne fra lokale producenter og sankere med grønt, urter og frugt fra restaurantens egen mangfoldige permakulturhave og væksthus. I 2020 købte Rikke og Morten en landejendom nord for Horsens for at etablere et skovlandbrug, som dyrkes efter regenerative principper. Fire måneder efter etableringen i foråret 2022 var restauranten selvforsynende med planter.

»En plads som nr. 60 i verden er en enorm ære, og det er et enormt stærkt selskab at befinde sig i,« siger Moments ejer Rikke Storm Overgaard i en pressemeddelelse, og hun fortsætter:

»Moment har jo siden sin begyndelse handlet om at undersøge og demonstrere planters oversete gastronomiske potentiale, og det at blive højt placeret på en international liste der har øje for netop dette emne er selvfølgelig vigtigt. Vi føler at der sker meget i verden med denne dagsorden lige nu, og at vi samtidig formår at bevæge os opad på listen giver os selvfølgelig en indikation om, at vi er i en god udvikling.«