Nyt madkoncept flytter ind i Aarhus Airport

Det bliver den internationale madleverandør SSP, som overtager restauranten i Aarhus Airport, efter det mandag blev annonceret, at MIB er fortid fra årsskiftet.

Det oplyser lufthavnen i en pressemeddelelse.

I forvejen varetager SSP udvikling og drift af madkoncepter i blandt andet Düsseldorf, Frankfurt, København og Roissy Charles de Gaulle i Paris. Samtidig står SSP bag velkendte madbrands som Gorms, The Union Kitchen, Bistro Sommeliers og Hallernes Smørrebrød.

Ifølge pressemeddelelsen er det ambitionen at udvikle et unikt koncept, der er tilpasset de rejsende i Aarhus Airport med stærk forbindelse til Aarhus og hele regionen. I den forbindelse er reklamebureauet Grobowski hyret til at indfange Aarhus-ånden, mens udvikling og kvalitetssikring af menuen sker i et tæt partnerskab mellem SSP og den aarhusianske madkonsulent Mikkel Wejdemann, som er bedre kendt som MadMikkel. Mikkel Wejdemann har blandt andet været involveret i Danish Design Restaurants og Smag på Aarhus.

»Vi har et højt fokus på kvalitet, æstetisk indretning og ikke mindst spisefaciliteter, der skal give gæsterne og deres smagsløg en gastronomisk oplevelse med på rejsen. Vores ambitioner er et madkoncept, der spejler lufthavnens beliggenhed i det østjyske spisekammer med mange lokale råvarer og specialiteter, og som tilfredsstiller vores gæsters behov for et varieret, lækkert og prisvenligt madudvalg,« fortæller Lotta Sandsgaard, som er administrerende direktør i Aarhus Airport, i pressemeddelelsen og fortsætter:

»I takt med den stigende trafik er tiden nu inde til at skifte kommercielt gear, og vi glæder os meget til at præsentere det nye koncept, når vi er tættere på årsskiftet.«

Medarbejderne i den nuværende restaurant følger alle med over i det nye restaurantkoncept, og SSP søger netop nu en ny manager, som skal stå i spidsen for spiseoplevelserne i Aarhus Airport, fremgår det af pressemeddelelsen.

MIB fortsætter med at drive restauranten frem til 31. december 2023.