Ny køkkenchef med franske aner på Hotel Fuglsøcentret
Med Michel Bernard ved roret forventes Hotel Fuglsøcentret at nå nye gastronomiske højder.
Hotel Fuglsøcentret har netop annonceret Michel Bernard som deres nye køkkenchef, og forventningerne til hans ledelse er høje. Med en karriere bag sig, der inkluderer tidligere stillinger på velrenommerede restauranter som Vester Skerninge Kro og Cheval Blanc, bringer Bernard en rigdom af erfaring og ekspertise med sig til sin nye rolle.
Med en fransk far og en dansk mor, der begge var knyttet til restaurationsbranchen, blev Michel Bernards passion for madlavning vakt tidligt i livet.
Men det var især Michel Bernards far, der som kok hos den kendte Odense-restauratør Ebbe Hansen på restauranten ’Under Lindetræet’, der inspirerede og introducerede ham til køkkenets kunst.
Det var først 25 år senere, at Michel Bernard vendte tilbage til rødderne på ’Under Lindetræet’ og begyndte sin egen uddannelse som kok.
Adm. direktør for Hotel Fuglsøcentret, Peter Brinks, udtrykker stor begejstring for Michel Bernards tiltrædelse: »Michel har den perfekte kombination af erfaring og talent til at føre vores køkken i en spændende ny retning.«
Hotel Fuglsøcentret serverer årligt 180.000 måltider.
Det alene fortæller, hvilken betydelig opgave som den nye køkkenchef og hans team på 10 kokke og ansatte i køkkenet skal løse.
Micchel Bernard bor i Ebeltoft sammen med sin hustru.