Vinbars ilddåb til Lys Nat: »Det behøver ikke være perfekt, det skal bare være hyggeligt«

De sidste mange døgn er gået med at rydde op og gøre rent; om få timer skal der være vinsmagning, og det er ikke mange timer siden, at lokalerne i Lille Nyhavn mere lignede en byggeplads end en vinhandel.

»Vi er ikke færdige endnu, men det er okay. Det behøver ikke være perfekt, det skal bare være hyggeligt,« lyder det fra Klaus Bolwig Huusmann, en af de to stiftere af Skanderborgs nye vinbar, La Klas, hvis åbningsdato nærmer sig.

Men inden alle lamper sidder, hvor de skal, og de nyophængte hylder er helt fyldt op med varer, vil Klaus Bolwig Huusmann og Lars Sloth, vinbarens anden stifter, slå dørene op og lade nysgerrige komme forbi til smagsprøver Lys Nat.

Fire år under opsejling

Klaus Bolwig Huusmann og Lars Sloth har begge arbejdet som selvstændige i hver deres virksomhed i mange år. Men for fire år siden begyndte passionen for vin mellem de to venner at bevæge sig i en ny retning. Hvad der var startet som en interesse og bibeskæftigelse, havde hobet sig op, og deres lager af vin havde udviklet sig til noget, der mindede om en vinhandel i et baglokale.

»Stille og roligt begyndte folk at komme dryssende ind ad døren og købte varer hos os. Og det, syntes vi jo, var skidehyggeligt. Og ja, så lige pludselig udviklede forretningen sig, og vi fandt ud af, at vi havde brug for nogle bedre faciliteter,« fortæller Klaus Bolwig Huusmann.

Lars Sloth og Klaus Bolwig Huusmann legede med tanken om at starte en lille vinbutik eller et showroom, men så dukkede adressen i Lille Nyhavn op, og ideen om noget større var ikke til at komme uden om.

»Vi fandt det her lokale og forelskede os i det. Og pludselig kunne vi godt se, at det da egentlig lignede en vinbar. Så hvorfor ikke gøre det også?« spørger Klaus Bolwig Huusmann retorisk og tilføjer:

»Vi har altid syntes, by har manglet sådan et sted her. Så nu gør vi det!«

Vil efterlade indtryk

I den ene ende af lokalet i Lille Nyhavn vender de store buede vinduer ned mod søen, og inden længe vil der været en færdigbygget bar med udsigt til vandet.

I midten af lokalet står der et enormt plankebord, og i den anden ende vil der snart være et stort vinrum i glas. Håbet er, at både placering, indretning, smag og i særdeleshed mødet mellem menneskerne i vinbaren efterlader indtryk.

»Jeg vil hellere være anderledes, end jeg vil være lige så god eller bedre end alle de andre. Man skal sætte nogle mentale aftryk. Det er den eneste måde, man skaber minder på. Det er meget vigtigt for os,« forklarer Klaus Bolwig Huusmann.

I den anden side af lokalet kommer vinbutikken til at være. Der vil naturligvis være vin, men også ost, skinke, olivenolie, kaviar, trøfler og lignende.

Lys Nat

Selvom La Klas ikke står helt klar inden Lys Nat, skal dørene åbnes. For selvom baren ikke kan benyttes endnu, har Lars Sloth og Klaus Bolwig Huusmann alligevel nogle bud i ærmet til aftenen.

»Vi elsker sådan noget, hvor vi kan få folk ind, tale med dem og sørge for, de har det dejligt. Så vi har faktisk slået et ret stort brød op omkring Lys Nat. Butikken åbner, man kan sætte sig ved vores store bord, og så vil der komme nogle mennesker og lave en masse ting sammen med os,« siger Klaus Bolwig Huusmann og fortsætter:

»Vi har et par af vores vinleverandører, der laver en form for vinsmagning. Og så kommer der en lokal producent af marmelader og kompotter, som vi skal have i sortiment her. Hun kommer og laver nogle smagsprøver på det med noget ost.«

Både Klaus Bolwig Huusmann og Lars Sloth vil være at finde i Lille Nyhavn til Lys Nat til »deres ilddåb«, som Klaus Bolwig Huusmann kalder det.

La Klas’ officielle åbningsdato er endnu ikke skrevet i sten.