Havde 600 kilo for gammel mad stående udenfor, og ansatte byggede frokost-hule af paller: Nu scorer stort frugt-firma ufedt bøde-hattrick

Engrosvirksomheden FK 1 Danmark/ Frugt Karl i Tilst står til at skulle betale et par bøder, efter Fødevarestyrelsens rejsehold kiggede forbi lageret på Blomstervej 16. juli.

Det fremgår af Fødevarestyrelsens seneste kontrolrapport.

Tre bøder á 10.000 kr. står virksomheden nemlig nu til at skulle betale, efter frugt-firmaet bl.a. ikke havde fulgt op på de indskærpelser kontrollanten var kommet med i april om »bortskaffelse og opbevaring af affald«.

»Opbevaringsfaciliteterne skal være indrettet og benyttes således, at de kan holdes rene og om nødvendigt fri for skadedyr,« skrev Fødevarestyrelsen dengang i rapporten fra april.

Og den del, der handler om skadedyr, var der dog også rettet op på ved Fødevarestyrelsens seneste besøg i forrige uge, idet at en port var blevet tætsluttet og lukket til.

Til gengæld var der andre ting, der stadig haltede.

600 kilo var for gammelt

»Virksomheden har siden sidste kontrolbesøg ikke fået ryddet op bagerst i virksomhedens udendørsområde. Der ses stadig diverse paller, diverse skrald og andet ligge rundt omkring. Der er siden sidst placeret diverse fødevarer i området,« lyder det i kontrolrapporten, der fortsætter:

»Der ses 1 palle dåser med red kidney beans og kvarte artiskokhjerter. 21 kasser med parmesanost, hvor nogle af pakkerne var brudt. Poser med forskellige tørvarer som boghvede og krydderier. Der vurderes at være omkring 600 kg fødevarer i alt, som var gået på dato. Flere af produkterne var gået på dato i 2021. Den ansatte oplyser, at han ikke ved, hvor længe fødevarerne er blevet opbevaret udenfor.«

Fødevarerne blev dog ved samme lejlighed destrueret.

Har bygget en hule på lageret

Det er dog ikke kun for gammel mad, Fødevarestyrelsen finder, kontrollanten finder også det, der bedst kan betegnes som en frokost-hule, som de ansatte har bygget ud af paller.

»Der ses yderligere et område, som er bygget op af paller sådan, at det fremstår som et rum. I dette rum er der placeret et blus, hvor det kunne konstateres, at dette bliver brugt til produktion af mad. Den ansatte forklarer, at de nogle gange laver frokost til dem selv, men det er ikke særlig tit. Der ses en bakke med æg imellem en af pallerne, samt der ses yderligere en åben skraldespand med madrester fra de ansattes frokost. Det vurderes, at madresterne ikke kun er fra kontroldagen,« lyder det i rapporten.

Og det er med til få Fødevarestyrelsen frem til den konklusion, at Frugt Karl i Tilst ikke har fulgt op på indskærpelserne fra april, hvor det blev understreget, at affald skal kunne bortskaffes på »en hygiejnisk og miljøvenlig måde, uden unødig forsinkelse og ikke må udgøre en direkte eller indirekte kilde til kontaminering af fødevarer«.

I et mailsvar uddyber Fødevarestyrelsens pressetjeneste, at problemet med den føromtalte frokost-hule er, at »ophobning af skrald i en fødevarevirksomhed giver risiko for forurening af fødevarerne og kan tiltrække skadedyr.«

»Det er grunden til, at vi har en regel om, at affald skal bortskaffes på en hygiejnisk og miljøvenlig måde, uden unødig forsinkelse,« skriver Fødevarestyrelsen videre her til avisen.

Virksomhedens egen reaktion i rapporten er da også:

»Det er en fejl, de fødevarer skal ikke stå der.«

Foruden de førnævnte anmærkninger fik Tilst-virksomheden også 10.000 kr. i bøde for manglende mærkning på flere produkter. For hverken produktions- eller holdbarhedsdato fremgik på flere af dem Fødevarestyrelsen fandt.

Og så fik virksomheden også 10.000 kr. i bøde for ikke at kunne fremvise en såkaldt egenkontrol eller risikoanalyse.

»Den ansatte forklarer, at han lige er startet, og at de andre er på ferie,« lyder forklaringen i kontrolrapporten på det skudsmål.

Avisen har også forsøgt at få en kommentar fra Frugt Karl inden redaktionens deadline, men det har ikke været muligt.