Trekløver åbner ny café – forvent masser af rug på menukortet

’Rug’.

Det er navnet på Hinnerups nye café, som åbner 1. februar.

Bag caféen står kæresteparret Emil Larsen og Jannie Sommer Frølund samt hendes datter Maja Sommer Frølund Vestergaard.

Caféen får til huse i indhakket mellem jernbanegade 1 og Søndergade 2 og vil have åbent onsdag til søndag.

Som navnet nok antyder, kan man forvente sig et menukort, hvor rug er rigeligt repræsenteret.

Det kunne være i form af rugbrødssandwich, panini, morgenmad med ruggryns-mysli, smørrebrød og tapas.

»Vi kan bare godt lide rugbrød i vores familie,« siger Maja Sommer Frølund Vestergaard med et smil.

»Altså hvidt brød er jo også lækkert, men det hvide brød kan man også bare mærke på humøret og sin krop i løbet af en dag. Der er rugbrød et lidt sundere og mere solidt alternativ,« fortsætter Emil Larsen.

»Det kan godt være, at det er lidt et sats. Men man vil også kunne få en lys bolle og cookies med lidt rug i,« tilføjer Jannie Sommer Frølund.

Trekløveret er meget bevidst om, at der få meter længere henne ad gaden ligger en bager, som adskillige gange er kåret til landets bedste.

Emil, Jannie og Maja ser dog Rugs udvalg som »noget andet end bageren« og som »et supplement til byen.«

»Vi tror på, at Hinnerup mangler det her sted, og vi håber, at folk vil bakke op, om det vi finder på,« siger Jannie Sommer Frølund og tilføjer med et smil:

»Og med SÅ mange mennesker, som kommer i bageren, så MÅ der være plads til, at en lille del af dem kommer over til os.«

Arrangementer

Det har længe været en drøm for især mor og datter at eje en café sammen. Nu går de to så »all in« på drømmen. De har derfor begge sagt deres job op for at gå fuldtid på caféen.

»Vi tror på, at byen godt vil det her, og vi kan jo se, at et sted som det her mangler i Hinnerup, men selvfølgelig kan jeg da godt nogen gange vågne lidt i panik klokken fire om natten og tænke: ’Hvad har jeg gjort? Jeg har et dejlig, trygt arbejde og dejlige kollegaer.,« siger Jannie Sommer Frølund.

Trekløveret håber på at kunne gøre Rug til så hyggeligt et sted, at folk tænker: »Wauw, kan vi leje det til en konfirmation eller vores næste firma-arrangement?«

Rug skal være »interessant for så mange som muligt,« som de tre iværksættere udtrykker det.

Det betyder blandt andet, at der kommer forskellige pop-up-arrangementer i caféen. Det kunne være i form af foredrag, strikkecafé, vinbingo, brætspils-aften eller noget helt femte.

»Det må gerne være et sted, hvor der sker en masse forskelligt. Så flytter vi bordene rundt, så det passer til arrangementet,« siger Maja Sommer Frølund Vestergaard.

Sårbare unge i job

Det første halve til hele år er fokus at få en velfungerende forretning op at køre. Når det forhåbentlig er sket, er planen at få Rug registreret som socialøkonomisk virksomhed.

I Rug skal unge, sårbare mennesker kunne komme i afklarings-forløb.

»Det kom til os ret tidligt i idéfasen, at vi gerne vil tage et ansvar og hjælpe andre. Vi tror på, at der er noget fint og rigtigt i at gøre en forskel og ikke kun tænke hårdt på vores egen økonomi,« siger Emil Larsen.

»I Rug kan sårbare unge få et frirum og arbejde med det, der er svært for dem. Det kunne være unge i udskolingen, som har skolevægring, angst eller andre sociale udfordringer, hvor det ikke er en mulighed at være i skolen. Caféen skal være et springbræt til at komme tilbage i skolen eller gymnasiet,« fortsætter Jannie Sommer Frølund, før Emil Larsen tilføjer:

»Men vi vil stille krav til alle ansatte, for mennesker, uanset alder, vokser, når de kan mærke, at der er brug for dem.«