Sur smiley til Sølund - nu er der styr på køleskab og registrering, melder leder

Pålæg skal ikke være 12-13 grader varmt inde i et køleskab, men det var tilfældet, da kontrollanter fra Fødevarestyrelsen i starten af januar besøgte Landsbyen Sølund i Skanderborg.

Det har medført en sur smiley til Landsbyen Sølund, Danmarks største botilbud for voksne med fysisk og psykisk funktionsniveau.

Ved besøget 6. januar målte kontrollanterne, at temperaturen i en leverpostej i det pågældende køleskab var 11,7 grader, mens smørret i køleskabet var 13,5 grader varm.

For at holde mad frisk anbefales det, at temperaturen i et køleskab skal være 3-5 grader.

Fødevarestyrelsens seneste uanmeldte besøg i Landsbyen Sølund er en opfølgning på et tidligere besøg 12. september 2025, hvor det også kneb med temperaturen i et køleskab.

Et besøg 19. juni resulterede også i en sur smiley – det inden i en mellemfornøjet af slagsen.

Sølunds leder, Anne-Marie Kruse, vedkender, at der har været et defekt køleskab.

»Vi havde et køleskab, der var problemer med, og det fik vi så skiftet ud med et nyt køleskab. Det var lige blevet installeret, og knappen, man bruger til at indstille temperaturen på, er meget følsom. Så temperaturen i køleskabet var ikke, som den skulle være, da Fødevarestyrelsen kom på besøg, men det er der selvfølgelig blevet rettet op på siden,« siger hun.

Ifølge Fødevarestyrelsens kontrolrapport har Landsbyen Sølund ikke dokumenteret opbevaringstemperaturer siden 28. september 2025.

Det er dog ikke korrekt, lyder det fra Sølunds leder.

»Vi tager fødevaresikkerheden for vores beboere meget alvorligt, men nogle gange er vi lidt udfordrede, da vi er underlagt nogle ret detaljerede krav til registrering. Vi er en stor landsby med mange afdelinger, og de strenge krav til registrering kan være svære at forene med vores dagligdag. I dette tilfælde handler det om, at nogle medarbejdere ikke kunne finde et dokument, fordi det var blevet flyttet fra én mappe til en anden på en computer,« siger hun.